酸菜荠菜水饺的做法(荠菜做酸菜的方法)

冬至大如年，南北反差的美好呈现。 晚来天欲雪，煮饺一份，与家人共度冬至。 . 南方人对北方向往的情结不知你可知道，等不及的酸菜炖骨头，迷恋饺子的味道，很幸运，过去在北方一起屈膝埋头吃过的酸菜饺子，许多年后的恋恋不忘。 . 东北的朋友操着一腔浓厚的东北普通话，指导着站在灶台前的我，我喜欢酸菜的味道，与北方人一样的爽朗，带有浓厚的酸香，却不会感到油腻。和大多数南方人一样也喜欢荠菜的野味不羁。 . 锅里热气蒸腾，随手用新思特的神秘花园不锈钢锅，只是因为不用担心饺子粘锅底，对于南方人煮饺子的生疏，还是会小心翼翼的观察锅中变化。 . 做一碟蒜泥酱油搭配香醋，不知为何，总喜欢这样的不着边际的奇怪口味，有时也会加入生鲜辣椒末，一口酸菜饺子，一口面汤，直呼过瘾。 . 写进这个节日的欢喜，只需一盘热乎上桌的饺子，便是人间至味清欢。

Mrs.梁大脸

用料

酸菜饺子食材： 饺子皮 400克东北酸菜 250克肉沫 200克淀粉 3克食盐 2克葱 2克糖 3克姜 1克料酒 5克芝麻 2克麻油 5克生抽 5克清水 100克荠菜饺子食材 ：饺子皮 400克荠菜 400克肉沫 200克淀粉 3克食盐 2克葱 2克姜 1克料酒 5克糖 3克芝麻 2克麻油 5克生抽 5克清水 100克

做法步骤

1、准备所需要的食材。

2、酸菜洗干净沥干水分切碎。

3、肉沫，酸菜，加入所有调料混合。

4、搅拌均匀静置15分钟。

5、5.用饺子皮把肉馅包起来。

6、把荠菜清洗干净焯水捞出。

7、把荠菜切碎。

8、同样把肉沫荠菜和所有调料混合。

9、搅拌均匀静置15分钟。

10、用饺子皮把荠菜馅包起来。

11、开水下锅煮至饺子浮起来，往锅里加一碗凉水，继续煮沸即可捞出。

12、蘸醋蘸酱油都很好吃！

13、猜猜哪个是酸菜哪个是荠菜

小贴士

我用的新思特神秘花园不锈钢锅，煮饺子也不会粘锅底，太棒了！

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