紫薯芋泥蛋糕的做法(紫薯芋泥蛋糕为什么减脂)

裸蛋糕吃腻了，奶油蛋糕吃烦了，不妨试一试这个紫薯芋泥纸杯蛋糕，紫色系很靓，蛋糕杯低糖低油，紫薯芋泥也只用到牛奶，都是最简单的食材，大人孩子都能吃（介意淡奶油的可以全部用紫薯芋泥代替） --- 此方更改过，不建议再减糖

爱吃的小喵酱

用料

纸杯蛋糕：鸡蛋 3个低筋粉 80克玉米油 30克牛奶 55克糖 40克柠檬汁少许内馅：紫薯泥 140克芋泥 140克牛奶 120～140克表面装饰：淡奶油 100克糖 6克

1、分离蛋清蛋黄，蛋黄➕玉米油➕牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉，翻拌均匀，备用

2、蛋清中滴入几滴柠檬汁，用海氏D3无线静音打蛋器打发蛋清，细砂糖分三次加入

3、打发至提起打蛋头蛋白霜有大尖角即可

4、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀

5、然后倒入余下的蛋白盆中翻拌均匀；

6、蛋糕糊倒入裱花袋，挤进纸杯8分满

7、放入预热好的烤箱120度烤45分钟，转150度烤10分钟⏰， ➡️不在乎开裂的可以高温快烤180度20～25分钟，具体时间温度请根据自己烤箱适当调整

8、制作紫薯芋泥：蒸熟的紫薯泥，芋泥和牛奶一起放入破壁机中打成细腻浓稠的糊糊状，我打完又过筛了一遍，口感超级细腻爽滑

9、把芋泥放入装了裱花嘴的裱花袋中，凉透的纸杯蛋糕表面扎孔，把芋泥挤进去

10、表面装饰：留一部分芋泥挤在纸杯蛋糕上，淡奶油用D3打蛋器的搅拌笼加糖打发

11、装进裱花袋，挤在两个芋泥的中间（装饰随意发挥，紫薯芋泥比淡奶油好掌握，不会化，很好定型）

12、好看又好吃

13、很漂亮的颜色

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