家常蒸腊鱼的做法大全(家常蒸腊鱼的做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚家常蒸腊鱼的做法的相关问题？那么关于家常蒸腊鱼的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

每年老公的师傅回老家都会给带回好多腊鱼，我们北方的朋友对直接蒸着吃有些吃不惯，我总是把鱼稍加处理一下再蒸，这样吃起来不腥、还入味，超级下饭，值得一试！

　　 家常蒸腊鱼用料工具

主料： 腊鱼 (适量)调料： 葱姜蒜 (适量) 干辣椒(2个)八角(2个) 料酒 (少许)酱油(适量)猪油(一大汤匙) 植物油 (一大汤匙)厨具： 电饭煲、蒸锅、炒锅

　　 家常蒸腊鱼的做法:

1.腊鱼提前一晚温水泡上

2.泡好的腊鱼洗干净后剁成段

3.葱姜蒜碎、红辣椒、八角备好

4.锅里下入猪油和植物油，油别太少了，蒸的鱼会发干

5.油温热放入红辣椒和八角，炒几下出香味后放入葱姜蒜碎，炒至微黄

6.放入腊鱼

7.煸炒几下后放入料酒，再炒几下放入酱油，可稍多些（颜色好看还不干），上色后即可关火。（鱼是咸的，不用加盐）

8.装盘或碗里上锅蒸20分钟左右即可。最方便的方法就是焖米饭时直接放电饭锅里蒸，饭焖好了鱼也就熟了。

　　 小窍门：

1 用猪油做特别香 2鱼是咸的不用加盐了

温馨提示：通过以上关于家常蒸腊鱼的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。