哪种鱼肉多刺少又便宜(什么鱼的肉多刺少)

这个鱼也太好吃了吧，肉多刺少，外酥里嫩，越嚼越香

不爱吃鱼的朋友大都是因为挑刺麻烦，如果是肉多少的鱼还是非常好吃的。比如这个小黄鱼，别看它个头小，肉还是很肥的。没有小刺、乱刺，吃起来很顺口。

小黄鱼肉质比较嫩，很适合煎和炸，特别是干炸小黄鱼，真的是吃不腻。做法也非常简单，腌一腌入味，再调点面糊，下锅炸熟就好。外皮酥脆，肉质鲜嫩，咸香入味，好吃到停不下来。

干炸小黄鱼

【食材】小黄鱼、面粉、红薯淀粉、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、小苏打

【具体做法】

1，小黄鱼处理干净，多洗几遍。鱼头没有肉可以去掉，或者直接买无头小黄鱼。​

2，加​盐、胡椒粉、料酒、葱、姜抓拌均匀，腌制1~2个小时，使鱼肉充分入味。

3，面粉、红薯淀粉1：1，打入​一个鸡蛋，加1~2克小苏打，再加少许清水，充分搅拌均匀，调成酸奶状的面糊

4，腌好的小黄鱼放入面糊中，表面裹一层面糊。​

5，油温5成热把小黄鱼放进来，先中小火翻炸，将鱼炸熟。再转大火将鱼炸至表面金黄酥脆就可以控油捞出了。

根据自己的喜欢，可以趁热撒些椒盐粉、辣椒粉之类调味料。这样炸的小黄鱼面皮酥脆，肉质鲜嫩，吃起来咸香可口，真的是越嚼越香。肉多刺少，好吃到停不下来。​

饭饭小贴士

1，调制面糊的时候加点小苏打，可以使炸出来的面皮更蓬松且酥脆，凉了也不会干硬。

2，一次吃不完的小黄鱼再吃的时候可以放在空气炸锅里烤几分钟，或者放平底锅里煎一煎。

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