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简单又好吃的红烧肉(好吃的红烧肉怎么做)

去买五花肉,卖家不愿意再次分割,那就直接拿一块,中午用三分之一做蒸面条,剩下的切块煮上,做一个红烧肉吃。

水尝无华

用料

五花肉 1000克小葱 2根姜 1块大料 适量克豆瓣酱 2勺蚝油 2勺冰糖老抽 3勺料酒 2勺食用油 适量克熟芝麻 适量克

做法步骤

1、五花肉洗净。

2、切小块,放砂锅里,放料酒,八角,花椒,桂皮,辣椒,葱姜等,大火烧开,撇去浮沫,转最小火煮至肉八成熟。

3、捞出控水(煮肉的汤不要倒,可以冷凉放冰箱保存,用来做汤,煮面条,煮米线等等)。

4、五花肉切薄片备用,葱切段,姜切丝,蒜切片,辣椒洗净。

5、炒锅烧热放油,放入冰糖最小火熬化。

6、放入五花肉,料酒、葱、姜、蒜、辣椒等翻炒。

7、放入郫县豆瓣酱翻炒调味。

8、关火装盘里。

9、凯度B7台式蒸烤一体机水箱加满水,盘子放蒸架上,100度蒸20分钟。

10、取出成品。

11、撒点葱花即可开吃。

12、口味浓郁,肥而不腻,瘦而不柴,入口即化,百吃不腻,老少皆宜。

13、成品。

14、成品。

15、今天搭配的是燕麦粥和黑全麦粉馒头。

小贴士

如果一次做好多吃不完,建议只蒸能够消耗完的量,剩下的装盘放冰箱,下次吃的时候再蒸。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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