鸡腿怎么做营养价值高(鸡腿有什么好吃的做法)

今天的主角是美味的鸡腿，鸡腿营养非常好，高蛋白质是很多减肥人士的选择，不过要将皮给去掉才行，因为脂肪就在皮内。美味的鸡腿最常简单的都做法，就是街头香喷喷的脆皮鸡腿或者是烤鸡腿啦。

但是今天可不是这样吃的呢，而是要制作一盘家常版的大盘鸡，土豆软糯，鸡肉鲜香入味。汤汁可是非常下饭的呢，喜欢吃粉条和可以放些粉条，伴着汤汁吃，那叫一个香呢。

准备需要的食材：鸡全腿3个、土豆2个、青辣椒1个、红辣椒1个、姜适量、葱一段、蒜适量、八角2个、花椒一勺、香叶3片、冰糖10克、生抽2勺、郫县辣酱2勺、盐适量、香菜1根、料酒2勺。

步骤一：先将鸡腿洗净切块，然后冷水入锅放入料酒焯出血水。撇去浮沫，捞出鸡块，鸡汤盛出备用。

步骤二：将土豆切块，青红辣椒切块备用。准备花椒，八角，冰糖，郫县辣酱，姜切片，蒜拍碎，葱切花。

步骤三：锅里热油放入花椒八角香叶姜片炸香，再放入蒜和葱花炒香。然后放入郫县辣酱，炒出红油，放入鸡块，生抽，料酒冰糖翻炒，使鸡块上色。

步骤四：然后倒入鸡汤，没过鸡块，放入盐调味大火烧开后改中火炖二十分钟，二十分钟后放入土豆，炖十分钟。

步骤五：汤汁收到鸡块以下，土豆已经炖烂，放入青红辣椒翻炒均匀，盖盖继续收汁后出锅。

最后撒上香菜，美味的大盘鸡就做好了，土豆吃着已经入味了，鸡肉也非常的美味，这样制作非常的都简单呢。喜欢吃鸡肉的朋友，用鸡腿代替全鸡，是非常好的办法哦，肉质非常的爽口。

大盘鸡和砂锅鸡腿煲那个更好吃呢，这还真不好分辨呢，砂锅鸡腿煲，加上自己喜欢的食材，可以是土豆也可以是芋头等都可行，煲出来就是一锅美味，非常适合微寒的春天。

准备需要的食材：鸡腿，红薯，洋葱半个，青红辣椒各1根，蒜5瓣，姜3片，葱1根，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，十三香适量，盐适量。

步骤一：先将以上的所有食材准备好，然后将鸡腿洗净，然后切成小块。准备腌制，碗中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量十三香和适量盐，将其抓拌均匀。

步骤二：将其腌制10分钟左右，使鸡腿充分入味，然后准备配菜，将红薯的去皮后，切成小一点的滚刀块，然后放入清水中清洗一遍，洗掉表面的淀粉。

步骤三：黄瓤的红薯含水量适中，口感更加香甜绵软，非常适合用来做砂锅煲。将蒜去皮后用刀侧面拍松散一些，不要拍碎。葱切成小段，姜切成片状，然后一同放入砂锅中。

步骤四：接着将半个洋葱切成小块，同样也放入砂锅中，待鸡腿腌制好后，连同汤汁和红薯一起放入砂锅粥，不用另外加水和油，中火煲15分钟左右。

步骤五：然后放入青红辣椒块，盖上砂锅盖小火再焖5分钟左右即可关火开吃啦。

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