华夫饼是源于比利时的一种糕点，传到世界各地后根据当地人的口味进行了改良。人们还会将华夫饼同自己喜欢的食物搭配在一起，比如：德国人喜欢把华夫饼和奶油樱桃一起吃、美国人则喜欢蘸着枫糖浆吃，今天我要给大家介绍的是双色华夫饼，这用料就很有中国特色。

南瓜中含有多糖和果胶类物质，都是健康的糖分，并且很有饱腹感。紫薯和南瓜一样有大量的膳食纤维，不仅能够促进肠胃蠕动更能帮助消化，同时多种维生素也有助于增强体力和免疫力。黄色的南瓜泥与紫色的紫薯泥，两种颜色混在一起好吃又好看，我通常会在前一天晚上把面团的准备工作做好，第二天早上起来就可以直接制作了。简单华夫饼自己在家做，省了早餐钱，还不失美味！

【菜名】：双色华夫饼

【所需配料】：紫薯面团：三十二克黄油，八十克紫薯泥，二十八克细砂糖，八十二克纯牛奶，一点五克耐高糖酵母，五十克全蛋液，三十克低筋面粉，一克食盐，一百八十克高筋面粉；南瓜面团：一克食盐，一百零八克南瓜泥，一百六十克高筋面粉，十二克黄油，二十八克纯牛奶，一点五克耐高糖酵母，四十克全蛋液，五十克低筋面粉，十八克细砂糖。

【烹饪过程】：

步骤一、事先准备好制作双色华夫饼所需要的食材和全部配料，首先要把所有的粉类用电子秤称好重量，这样更容易做好配比。

步骤二、南瓜和几个紫薯一起置于流水下反复冲洗两遍，洗掉表面的泥土后削去外皮，切成小块放在蒸笼上。

步骤三、蒸锅底部接适量清水，等到水烧开上汽以后下锅盖上盖子用中火蒸十五分钟左右。煮软的南瓜能够被轻松戳开，取出分别放置，趁热用勺子或者叉子压成南瓜泥和紫薯泥备用。

步骤四、提前从冰箱中取出黄油软化，把和面的材料都发放到一起，加一百零八克南瓜泥，混合揉按成表面光滑的南瓜面团。

步骤五、紫薯面团也要按照一样的材料和步骤准备好，需要紫薯泥八十克。

步骤六、两种面团分别放在容器中，盖上保鲜膜静置发酵。

步骤七、发酵完成的面团体积膨胀到之前的两倍，均匀地分成每个重量约二十克的小面剂子。

步骤八、将两种颜色的面团揉在一起。

步骤九、滚圆的面团进行第二次发酵，等待十五分钟。

步骤十、把华夫饼模具拿出来加热，用小刷子刷一层底油，将醒发好的面团直接放在上面。

步骤十一、盖上锅盖，全程用小火来加热，煎至成熟、表面变色即可。

步骤十二、所有的华夫饼都完成了！

【烹饪窍门】：

1、蒸熟的南瓜和紫薯本身就带有水分，碾压的过程中不需要添水，想要味道更加浓郁些可加少量炼乳。

2、和面过程中没有加太多的糖分，华夫饼制作完成后可搭配蜂蜜或果酱一起食用。

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