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照烧鸡腿一直是小编很喜欢吃的一道菜，为了可以随时吃到这道菜，小编特意向妈妈请教了这道菜的做法。照烧鸡腿不仅味道好，营养丰富，制作起来也很简单。不像红烧鸡腿、卤鸡腿，制作起来的时间很长，照烧鸡腿一般有个十分钟就可以做好了。如果小伙伴也喜欢这道菜，就和小编一起做起来吧！

所需食材：鸡腿两根、胡萝卜4根、紫菜、青豆、虾仁和鸡蛋。

照烧鸡腿制作方法：

1、制作前一定要把鸡腿清洗干净，为了让鸡腿吃起来更加脆嫩，比较肥的、比较粗的鸡皮要去掉，然后去除鸡腿的骨头，最后用尖刀或者剪刀在鸡腿不同位置上扎几下，一是防止鸡皮遇热收缩，二是能更加容易入味。

2、把准备好的鸡腿肉放入容量相符的碗中，再加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油、五香粉、生姜和洋葱，用手搅拌均匀，最后放入冰箱腌制半个小时左右。

3、为了让照烧鸡腿更具颜值和美味，小编还搭配了胡萝卜，使用胡萝卜不仅能够增加这道菜的颜值，味道也会更好。

4、制作照烧鸡腿和其它菜品最不相同的一点就是起火后锅里不要放油，等锅烧到一定温度时直接鸡皮向下倒入锅里，胡萝卜围绕鸡块放在锅的周边，用小火慢慢煎制。

5、等一边的鸡皮煎成焦黄色之后，就可以翻面了，翻面之后不需要再用火煎，直接盖上锅盖，焖上几分钟。

这个过程千万不要加水，因为盖上盖子之后，胡萝卜和鸡肉本身的水分是可以在锅中循环的，如果还加水，等制作好之后水分会过多，就不好吃了。

6、鸡肉准备好之后，酱汁加适量清水调匀淀粉，然后倒入锅中，一边火煮一边快速搅拌，煮开后就可离锅。

7、把鸡腿切块，将准备好的酱汁均匀撒上鸡块，这道菜就完成了。

注意事项：照烧鸡腿这道菜做起来还是比较简单的，但是有几个地方需要特别注意。

1、制作之前鸡腿一定要彻底清理干净，尤其是那些比较老、比较肥的鸡皮，不仅吃起来难吃，脂肪量还很高，不利于身体健康。

2、锅烧到温热之后，一定不要放油，因为鸡腿本身的脂肪就是比较厚的，用小火慢慢煎制，鸡腿的油就能全部煎出，这个时候再放油，就会显得很油腻。

3、煎制的火不要太大，尤其对于新手来说，火太大非常容易把鸡腿烧焦。照烧鸡腿太美味，就花10分钟烹饪完成，家人们连汤汁都喝完了！

好了，关于照烧鸡腿的烹饪方法已经解说完毕。如果大家喜欢的话，可以自己尝试制作一番哦，步骤简单，食材常见。关于鸡腿的吃法，如果你有更好的菜品也可以直接来下方评论区留言，跟大家一起探讨哦！

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