> 历史文化
牛奶莲子羹的做法(牛奶莲子糖水的做法)
牛奶莲子软糕。原料非常简单,就是牛奶和莲子,加了一点点的冰糖粉,因为是用莲子粉做的凝固剂,成品软糯Q弹,绝对是健康又美味。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/cm40sdxx5ex.jpg)
食材:莲子、冰糖、盒装纯牛奶、椰蓉
制作步骤:
1、准备去皮去心的莲子(新鲜莲子更好,干莲子要浸泡)
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/5i20b310ixe.jpg)
2、用破壁机研磨成超细的粉
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/c0snp05adsv.jpg)
3、取一盒纯牛奶,倒入奶锅里
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/33ybpmh24wv.jpg)
4、倒入研磨好的 莲子粉
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/5zbkw0v5gca.jpg)
5、充分搅拌均匀,不要有颗粒
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/e2bocw3ais2.jpg)
6、加一小勺冰糖粉(喜欢甜的可以适量增加糖的量,冰糖粉也可以用白糖代替)
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/hnb0cedg2x1.jpg)
7、充分搅拌到冰糖粉融化
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/4ixjsajzhgp.jpg)
8、小火煮,边煮边搅拌,防止糊底,同时也让牛奶莲子糊受热均匀,煮到成浓稠的糊
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/kauazcqy01r.jpg)
9、倒入容器中,我是用的耐热的玻璃密封盒,底部抹一点点熟油防粘。其实这样就可以凝固后切块了
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/mnwy0jmksuy.jpg)
10、如果觉得煮的时间太短,也可以再上笼蒸几分钟。蒸的适合要盖上盘子,防止蒸汽进入容器里
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/ui5hs0cj3go.jpg)
11、冰箱冷藏2小时以上,然后倒出来,切方块
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/qsfhtld3xiu.jpg)
12、在莲蓉里滚一下,方便拿,同时也增加椰香味
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/ub0rpne4afh.jpg)
13、做好的牛奶莲子软糕,软糯Q弹,营养又美味
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/bhjacdcpzxe.jpg)
免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献,本站仅提供存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请与我们取得联系举报,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小岑创作整理编辑!