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木耳黑鱼汤的做法(黑鱼木耳汤的功效与作用)

导语:大厨教你做木耳黑鱼块汤,学会不用下馆子

这个天气,来一碗暖暖的鱼汤,最合适不过了。又鲜又暖,鱼肉鲜嫩,鱼汤鲜甜可口,汤色雪白,让人垂涎欲滴。

By 金龙鱼知食青年

用料黑鱼 一条木耳 一碗料酒 15克葱 一根金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 30毫升姜片 2片清水 适量盐 2勺

做法步骤

1、在锅中倒入葵花仁油,开大火,将油烧热;

2、放入姜片,翻炒爆香,将鱼段一块一块放入锅里,转小火,将鱼煎至两面金黄;

3、倒入料酒;

4、加入清水,没过鱼段,大火煮开,然后转小火炖煮;

5、炖煮20分钟左右,加入泡好的木耳,用锅铲搅匀,小火继续炖煮10分钟;

6、加入盐,进行调味;

7、炖煮2-3分钟,出锅装盘,撒上葱花即可完成。

小贴士

1.可以用其他鱼代替黑鱼; 2.把鱼段煎一下,才能保持完整性; 3.煎鱼用味道清淡的油,才不容易抢味。

黑鱼的营养功效

黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经; 疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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