螺蛳的家常菜做法大全(螺蛳的家常菜做法窍门)

下班后逛菜市场，女儿吵着要吃螺蛳，于是乎就买了斤

倒出来的螺蛳有点脏，放入盘中用清水洗几遍

搓了好几遍，总算是洗干净了，定睛一看，老板你这屁股剪的也太那个啥了吧，到时候肯定嗦不出肉来啊。

剪这么小的屁股，拿起剪刀剪过。

剪好了，个个剪成这样才好嗦螺蛳。小时候用老虎钳剪，用剪刀剪会被爷爷打的，现如今剪刀便宜，建议用剪刀剪。

剪好后再洗一遍沥水。

把锅洗干净烧热，别放油，先干煸一遍螺蛳。

干煸螺蛳中，干煸的目的是去腥和让肉更紧致。干煸到螺蛳肉上的那个壳有掉的差不多就能起锅了，倒入到大碗里。

煸好的螺蛳待用。

准备好配料，大蒜子，生姜，辣椒，有条件的再加点紫苏，不怎么吃辣椒的少放点辣椒，女儿吃，我只放了两颗辣椒，大蒜建议拍了去皮。

开始炒了，步骤:放入适量食用油，热锅放入姜蒜辣椒配料，炒两下倒入之前煸好的螺蛳，倒入半盖料酒(没有料酒可以不放)。

放入适量盐，酱油，再炒几下加开水炆(有条件的用啤酒代替，上面的料酒可以不加，味道更鲜美)。

快结束了再添一点酱油，一点就够了啊，前面加多了这里就别加酱油了。

再炆一下。

炆到水快干了起锅

起锅了，拍照片不小心把水炆干了

再来一张，试了下味道还不错，我女儿说好吃，平常一点辣不吃，这个辣吃的津津有味

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小璎创作整理编辑！