金枪鱼盖饭怎么做(韩式金枪鱼泡菜汤)

用料

金枪鱼罐头 1个150g/100g金枪鱼调味料： 丘比蛋黄酱 2.5勺/2勺洋葱碎 1.5勺/1勺磨研黑胡椒粉 适量老泡菜(可以做2份的量） 200g泡菜调味料： 细辣椒粉 2/3勺大蒜碎 1/4勺生抽 1/3勺白砂糖 2/3勺清酒(没有可以用水代替) 2/3勺水 4勺色拉油 1/2勺芝麻油 1.5勺白芝麻 1/2勺其他： 鸡蛋 2个洋葱 1/4个米饭 1碗220g左右生抽 4勺清酒(没有可用料酒或水代替) 2勺蜂蜜 2勺海苔碎 适量丘比蛋黄酱 适量

做法步骤

1、金枪鱼从罐头里取出挤干水分，搅拌碗内放入金枪鱼，金枪鱼调味料均匀搅拌备用。

2、鸡蛋放入碗内用筷子或叉子打散，平底锅放入1勺色拉油，开小火，倒入鸡蛋液快速搅拌一下让鸡蛋成碎块，鸡蛋盛出备用。

3、洋葱洗净切条，调味碗内放入生抽，清酒，蜂蜜搅拌均匀成调味汁。平底锅内放入洋葱，开小火翻炒一下，倒入调味汁翻炒一下约2-3分钟待洋葱变蔫，水分变稍粘稠即可。锅内剩下的汁作为洋葱调味汁。

4、老泡菜切碎，平底锅放入老泡菜，泡菜调味料，开小火，翻炒一会让泡菜变熟，汤汁变少即可。

5、取一个盘子或碗，放入一碗量的米饭。

6、旁边放上鸡蛋碎，米饭上依次放上洋葱条，洋葱调味汁3勺，泡菜，金枪鱼。

7、最后撒上适量的海苔碎，挤上适量的丘比蛋黄酱即完成。

8、金枪鱼蛋黄酱盖饭：洋葱由1/4个改为1/2个，去掉泡菜即可。

9、.

小贴士

老泡菜：时间过了比较久的泡菜，味道酸酸的，一般用来做泡菜汤的泡菜。

金枪鱼罐头的营养功效

美容，减肥，护肝脏，防止动脉硬化，降低胆固醇

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