山药怎么吃才香(山药如何好吃)

夏天我们最经常喝的糖水应该就是绿豆汤了，好喝解渴，实属为解暑的佳品，不过现在已经过了立秋，暑气没有那么严重，买多的绿豆我们也可以用来做些绿豆糕，这款绿豆糕不需要用到烤箱，平底锅就能搞定，煎一煎就可以出锅，口感绵软细腻，老少皆宜。

山药众所周知，是药食兼用的良药佳肴，今天做的这个绿豆糕正是以山药为皮，绿豆为馅，营养密度高，制作时也不需要加入任何油脂，清爽不粘牙，作为宝宝的辅食来吃可谓是“糕”枕无忧！

内馅入口松软，皮质扎实，淡淡的绿豆清香萦绕鼻腔，搭配一杯果茶一起吃，口感会更佳。

-山药绿豆糕-

铁棍山药/300g、脱皮绿豆/200g、细砂糖/40g、牛奶/60g、中筋面粉/适量（约50～80g）

熟练耗时：45分钟（不含浸泡时间）

工具：蒸锅、不粘锅

图文步骤

1.去皮绿豆沥干水分（提前浸泡2小时以上）冷水上锅，大火蒸35分钟。（Tips:绿豆去皮可以提前浸泡过夜，也可以直接买去皮绿豆）

2.山药去皮切小块，冷水上锅，大火蒸15分钟。

3.蒸好的绿豆加入细砂糖，牛奶，压成细腻的绿豆泥。（Tips:牛奶也可以用等量清水代替）

4.山药同样压成泥，分次少量加入面粉，揉成团。（Tips:面粉的用量需根据山药的吸水性进行调整，能成团就可以）

5.戴上一次性手套，把绿豆馅分成约 25g一份，揉成小球。

6.取适量山药泥（约45g），团成小球压扁后包入绿豆，收口，整理成正方体。

7.放入平底锅中，小火煎至六面微黄就可以出锅了。

做好的绿豆糕需要当天吃完，水分挥发的话口感会变差，茶余饭后都能做上几个解解馋，细腻又美味。

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