如何做面食菜盒子(菜盒子和面方法)

我家是地道的北方人，平时的主食主要是以面食为主。面食的种类可以说是多种多样，不重样一个月都吃不完。所以作为北方人，没有几道拿得出手的面食那就白瞎了。

菜盒子是我家最常做的一种面食，皮薄馅大特别好吃。菜盒子所用的蔬菜也是随着季节的变化而变化，最近市场卖茴香苗的很多，才2块钱一斤。茴香苗清香，健脾开胃，很适合做成菜盒子，我家也特别的喜欢吃。要想做皮薄馅大的菜盒子，小技巧还是要有的，那就和大家一份分享这款菜盒子的做法吧~

所用材料：面粉500克，水350克，茴香苗500克，鸡蛋3个，盐适量，葱末适量，花生油2勺。

做法步骤：

第一步：把面粉加入水和成软一些的面团，静置一会揉匀。这样可以让面团的筋性更大，不易破皮也更好操作。

第二步：茴香苗清洗干净，控干水分。茴香苗，它的嫩叶和嫩茎很好吃，有特殊的清香气味，是营养很丰富的蔬菜，经常吃可以健胃促消化，做成馅是很不错的蔬菜。买的时候用指甲掐一下茴香苗的底部，很轻松地掐下来就表示这个菜很嫩。

第三步：茴香苗切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎一起放入盆中，加入葱末，加入花生油拌匀，然后加盐调味即成。

第四步：把面粉拿出揉匀，分成小剂子按扁，擀成薄薄的皮。

第五步：拿起一个皮，放上多多的馅料。馅料因为是素馅的，所以多一些会更好吃，也就做成了皮薄馅大的菜盒子。

第六步：和包包子一样收口，把余下的面团揪下，翻面。

第七步：用手稍稍的按扁，这样菜盒子的坯子就做好了，重复步骤全部做好。

第八步：电饼铛抹油，把菜盒子放入，煎至两面金黄即成。

第九步：这样做出来，皮薄馅大，鲜美多汁特别的好吃，比买的可强百倍哦。

峰儿话语：

1，做菜盒子面团一定要和得柔软一些，不可太硬，太硬了不好操作。

2，电饼铛做饼特别的方便，如果没有可以用平底锅代替，小火烙制即成。

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