萝卜焖肉这么做才好吃(萝卜焖肉这么做才好吃又简单)

闲来无事，在家翻弄冰箱，看到躺在零下18度冷藏快要被遗忘的黑毛猪五花肉，和刚买的红色胡萝卜，想到不如做一道萝卜焖肉，让食材能够充分地发挥它们的作用。

拿出五花肉解冻

将五花肉切成大小均匀的块，大块肥肉去除，保留肥瘦相间的五花肉块

将胡萝卜切成和五花肉大小相等的滚刀块状备用

切葱段，姜片，准备八角桂皮花椒等香料备用

在准备工作就绪后，将油锅烧热倒入一定的宽油，将五花肉煎至表面金黄，如果家里有矿的童鞋可以选择炸

将处理到七成熟的肉盛出备用

在锅中倒入少许底油，将调料炒出香味

在锅中下入萝卜和五花肉，并倒入料酒，酱油，大火煮沸后转小火焖至收汁

最后撒上葱花作为点缀，在这里我用了香菜碎，因为家里没有小葱了，然后装盘

一道美味的萝卜焖肉就做好了

Tips：

1、大家在制作的过程中不要放太多的油，因为五花肉本身制作过程中就会出油

2、五花肉在第一次下锅炸或煎之前可以事先根据自己的喜好进行腌制入味

3、炸的时候要注意不要时间过长，否则肉质容易变老

4、最后收汁一定要转小火，不然容易糊锅

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