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有没有江西美食可以推荐给大家(江西美食大全)

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

赣菜是基于乡土菜发展而来,所以它虽然看起来,没有那么赏心悦目,但是味道却很接近家的味道,所以很适合拿它来下饭。这4道江西美食,给我留下深刻印象,它配着米饭,能吃3大碗。江西菜相当的入味,制作方法也比较简单,在家就完全可以自己烹饪。

冬天天气比较寒冷,大家不知道吃什么菜下饭的话,不妨试试江西的这4道美食,吃过一次就让人念念不忘,关键是它的做法也相当的简单,家里来客人的话,也可以露一手,定能让他们对你刮目相看。

推荐食谱一:藜蒿炒腊肉

我想没有那个江西人,可以拒绝这样一道香喷喷的开胃菜,藜蒿的清香,配上腊肉独有咸香,二者简直就是天作之合,再加上它的烹饪几乎是零难度,叫人如何能拒绝这样一道下饭菜呢

所需食材:藜蒿1把、烟熏腊肉1小块、植物油、盐、酱油、鸡粉、小米辣、蒜、姜

具体做法:

【1】把藜蒿的叶子去掉,然后冲洗干净,接着把它掐成段,放入到篮子中沥干多余的水分。

【2】腊肉可以提前浸泡,也可以把它直接焯水,接着再把它切成片,小米辣洗净切成圈,蒜去皮,姜切末。

【3】锅中放入植物油,加入腊肉进行翻炒,炒香之后放入蒜和姜,接着放入小米辣,然后倒入藜蒿翻炒。

【4】大火不断地进行翻炒,放入少许的盐加入酱油,然后来点鸡粉,把它拌匀,就可以直接出锅了。

推荐食谱二:啤酒烧鱼头

作为鱼米之乡,江西有赣江、长江、鄱阳湖等,水域辽阔,所以鱼资源也比较丰富,在江西人的餐桌上,鱼头出现的概率非常大,其中啤酒烧鱼头,也是江西人比较爱吃的一道菜。

所需食材:雄鱼头1个、剁椒适量、猪油、大葱、姜片、大蒜、蒸鱼豉油

具体步骤:

【1】鱼头提前把它清洗干净,然后剁上几刀,这样方便它的入味,接着洗干净的大葱切成段,姜切片大蒜去皮。

【2】锅中放入菜籽油,放入姜末还有蒜末,接着倒入洗干净的剁椒翻炒,放入少许的蒸鱼豉油,炒香盛出。

【3】另起锅,把大葱姜片放在下面,接着放入鱼头,把炒好的料汁全部放进去,上面来点猪油,倒入啤酒。

【4】大火开始烧,烧至入味,这样一道非常简单的啤酒烧鱼头就制作好了,鱼头不用煎,非常入味。

推荐食谱三:莲花血鸭

江西人很爱吃鸭子,不管是卤鸭还是腊鸭或者是新鲜的鸭子,都有多种吃法,其中最为出名的一定是莲花血鸭,它的知名度相当高,也是十大赣菜之一,喜欢吃鸭子的可以试试。

所需食材:麻鸭半只、姜、蒜、小米辣、菜籽油、盐、料酒、香醋、鸡粉

做法:

【1】鸭子把它剁细,这个是比较关键的一点,鸭子的肉质一般比较的紧实,想要快速入味,就可以切得细一点。

【2】锅中放入菜籽油,放入姜和蒜爆香,也可以来点干辣椒还有花椒,接着倒入鸭子进行翻炒,炒的时候放点香醋。

【3】接着放入少许的盐,然后再来上一点香醋,不断地进行翻炒,喜欢吃辣的朋友,可以往里面加入小米辣。

【4】从锅边来点开水,烧至入味,放点鸡粉。正宗的莲花血鸭要加入鸭血,自己在家里做的话,可以省去这一步。

推荐食谱四:农家小炒肉

江西人很爱吃辣椒,有两道辣椒菜很出名,第一道是辣椒炒肉,第二道就是农家小炒肉,小炒肉其实辣度并没有那么高,只是颜色比较红,吃在嘴里主要丝鲜辣为主。

所需食材:红椒、猪肉、辣椒面、蒜、姜、植物油、盐、酱油、香醋、鸡精

制作方法:

【1】把猪肉切成片,可以稍微地切的小一点,最好是那种肥瘦相间的,这样肉制作出来,更香更好吃。

【2】锅中放入植物油,烧热之后,放入猪肉翻炒,炒香之后,来点盐放入少许的清水,开始煮,然后进行调味。

【3】放入盐加入酱油,接着放入香醋,然后把我们处理好的红椒放进去,再来上一点辣椒面。

【4】大火进行收汁,要留一部分,最后放入鸡精,把它炒匀,就可以直接出锅了,汤汁拌饭吃,尤其的鲜美。

【食刻说】

这4道菜,每一道单独拿出来,都能吃下几大碗米饭,而且做法极其的简单,喜欢吃江西家常菜的话,可以试试这几道菜,好吃简单,价格也不贵,冬天用它们下饭,非常开胃。

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