金汤豆腐做法窍门(金汤豆腐是什么菜系)

美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

豆腐除了炖着吃还可以像我今天这样做成金汤豆腐，色泽金黄，味道鲜美，天气凉了，早餐喝一碗，暖胃暖心又营养，做法简单不难学，看完有手都会做。

【食材明细】

豆腐、香菇、胡萝卜、咸蛋黄、葱

【做法】水开后把香菇丁、豆腐丁各焯水1分钟捞出控水。

再准备点胡萝卜丁、咸蛋黄、葱花。

锅里倒入油，倒入葱花炒出香味，倒入蛋黄，用锅铲把蛋黄压碎并翻炒出沙。

倒入胡萝卜丁、香菇丁，多翻炒一会胡萝卜也会出颜色，成品更加好看。

加入适量水，大火煮开。

倒入豆腐，加点盐继续煮。

煮约两三分钟后，加点原味藕粉水。

边淋入藕粉水、边搅拌，最后撒点葱花即可出锅。

食材多样，色泽丰富有食欲。

1.加咸蛋黄是金汤上色的重点，因为加的咸蛋黄少，色泽会较浅，所以加胡萝卜时多翻炒一会，这样胡萝卜也会出颜色，融合后汤的色泽会更好看，相对加两个咸蛋黄会更加健康。

2.豆腐先焯水可去除豆腥味，香菇是否要焯水根据自己的习惯来吧！

3.最后勾芡时，没有藕粉的用淀粉代替也可以。

【白灼西兰花银耳】

银耳除了做银耳羹，还可以像我这样白灼，粘糯咸香，润肺养颜。

【做法】

水开倒入泡开并洗净的银耳。

再次煮开后继续中小火煮约10分钟就能出胶。

另起锅，水开后加几滴油，倒入西兰花，煮至变软、断生捞出控水。

把煮好的西兰花和银耳混合，加橄榄油、盐、少许生抽拌均匀，用筷子夹着西兰花摆一圈，最后把银耳放在中间，加几个枸杞作装饰即可。

西兰花焯水时加几滴食用油，可shi保持嫩绿的色泽，好看有食欲。

喜欢吃脆点口感的，银耳煮几分钟就行，我喜欢粘糯出胶的，煮约10分钟即可。

今天的主食是用剩馒头做的，做法可参考上一篇文章。

焦香酥脆，少油低温更健康。

【蓝莓、冬枣】

冬枣大量上市的季节，可以每天吃几颗补充维生素C等多种微量元素。

今天的金汤豆腐营养美味，简单不难学，搭配剩馒头做的黄金饼、新鲜果蔬，食物多样，营养丰富。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小畅创作整理编辑！