看年薪30万的大厨是如何做蒜苔炒鸡蛋的，这烹饪技巧太棒了。哈喽，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗

不知道大家有没有注意，现在已经出现很多卖蒜苔的小地摊了。就在我们小区楼下，以前都没有卖菜的小地摊。不知道从什么时候开始，这位阿姨已经开始摆地摊了。不卖其他任何的菜，只卖蒜苔。看到她卖的这个鲜嫩的蒜苔，我也忍不住上前买了一小把。

这一小把蒜苔的价格竟然只需要两元钱，看到这个价格后，我也是惊讶啦！记得前一段时间我买了一把蒜苔还花了六元钱呢没想到现在的蒜苔已经这么便宜，阿姨说这个蒜苔是她自己家里种的的， 因为自己吃不完，看着这些鲜嫩蒜苔又怕浪费了。所以就出来摆地摊啦。

这个时候是不用担心蒜苔是冷库里拿出来的，也不管拿回家用来炒鸡蛋还是做蒜苔炒肉都是不错的美食哦。很多朋友都喜欢吃蒜苔炒鸡蛋，那么蒜苔炒鸡蛋究竟如何做才好吃呢话不多说，接下来咱们一起来看一看饭店大厨是怎么做的吧

——蒜苔炒鸡蛋的正确做法——

准备食材：蒜薹一小把，鸡蛋六个，精盐，白醋，食用油。

操作步骤：

1.将准备好的蒜苔摘去它的蒜苔帽，这个蒜苔帽大家不要扔掉。我们后期用这个来炒肉也是不错的美食哦。处理好的蒜苔放在清水中给他冲洗干净。

2.然后将清洗干净的蒜苔放在案板上切成小丁，直接倒入一个大碗中备用。蒜苔炒鸡蛋要想做的好吃，一定要记得将蒜苔切成小丁才可以。不信大家可以试一试哦。

3.在一个碗中打入六个母鸡蛋，然后在里面加入少许的精盐，放入半勺白醋用筷子将其快速的搅匀。接着咱们开始上火制作。

4.炒锅内加入适量的食用油大火烧至冒青烟，油温烧至六成热的时候，要准备好的蒜苔放在里面大火爆炒一分钟。然后放入半勺精盐入底味。再次翻炒半分钟这样做出来的蒜苔炒鸡蛋就不容易有辛辣味啦。

5.将这个蒜苔炒好之后，直接盛出倒入鸡蛋液里面。用筷子将其快速的搅匀，接着咱们开始进行下一步制作。

6.炒锅烧热在里面加入适量的食用油，油热后将准备好的蒜苔鸡蛋液倒在里面。一开始不要翻动底部，等到蒜苔鸡蛋定型的时候，这时候我们开始翻动一下就可以啦。

7.大约翻炒七八下的时候，这个时候的鸡蛋已经熟透啦。然后将其快速的大火翻炒一分钟就可以出锅装盘啦。

一道美味可口、营养又解馋的蒜苔炒鸡蛋就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。蒜苔炒鸡蛋要想做得好吃，一定要记得将蒜苔提前放入油锅中爆炒一下，去除蒜苔里面的辛辣味，这样家里的大人和小孩都喜欢吃辣。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对蒜苔炒鸡蛋有其他不同的做法吗欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。

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