怎么做四喜丸子(大厨教你做四喜丸子)

十四食

用料

猪肉馅 500g鸡蛋 5个马蹄适量葱姜适量八角 2个桂皮 1块香叶 2片料酒 20ml盐 1勺胡椒粉 2g淀粉 1勺生抽 20ml白糖 1勺红曲粉 5g

1、猪肉馅中加入姜末

2、切些马蹄备用

3、肉馅中加入盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，抓匀，顺着一个方向搅拌一会

4、加入马蹄，继续搅拌一会

5、手上抹上食用油，抓一团肉馅压扁，放入煮熟的鸡蛋，包起来

6、包好的丸子下入油锅炸，炸至定型，呈金黄色捞出

7、另起锅热油，放入葱姜，八角，香叶，桂皮爆香

8、放入丸子，加入开水

9、加入生抽，白糖，红曲粉，盖盖烧三十分钟

10、时间到盛出

11、剩下的汤汁用淀粉勾芡一下

12、然后把汤汁淋在丸子上面

13、四喜丸子就好啦，切开里面是鸡蛋，年夜饭上不错的创意菜哦！

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