青椒酱爆肉的做法(酱爆青椒肉丝)

今天分享一道普通的家常菜，但是营养丰富，下酒也也下饭的菜 ，希望大家喜欢！

【原料】

后腿肉300g，青辣椒约200g，红彩椒，葱花姜丝适量，原味酱油10g，甜面酱20g，白糖2-3g，盐，鸡粉，味精适量

【步骤】

1、猪肉清洗干净，切薄片（约长5厘米，宽2厘米）备用。

2、清洗干净的青辣椒去蒂去籽，斜切粗丝，红彩椒粗丝适量

3、热锅凉油，下猪肉不断爆炒，直至炒出肥油，加葱姜，甜面酱继续爆炒出香味，放入青红辣椒炒至熟后，转小火调味，加入酱油，盐，糖，味精鸡精继续炒入味，起锅入盘既成。

【备注】

1、猪肉用二刀肉或者五花肉均可，也可以配些瘦肉。

2、这个菜火要旺，翻炒及时，因为加入酱后注意不能粘锅。

3、青椒红椒也可以先炒断生备用，再炒肉。

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