市面上的鸡肉饼怎么做的(鸡肉饼怎么做好吃窍门)

导语：各种美味的鸡肉饼，我一口气能吃俩

【茄汁西葫芦鸡肉饼】

主料

西葫芦：400；鸡胸肉：300

辅料

生抽：10；花椒粉：1；蚝油：10；盐：2；大蒜：2；瓣葱：1根；老抽：5；糖：2；姜：5；西红柿酱：30；面粉：50

具体步骤

1.将西葫芦和鸡胸肉准备好

2.鸡胸肉剁成肉泥

3.西葫芦切适宜块

4.西葫芦用机器绞碎（也可以切成丝）

5.蒜拍一下切碎，葱切好，西红柿酱备好。

6.肉泥里加入老抽5克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖2克、花椒粉1克、姜末5克、葱末15克

7.充分搅拌均匀。

8.将西葫芦碎放入拌好料的肉泥中

9.搅拌一起

10.最后撒少量的面粉拌匀（约50克）

11.充分搅拌均匀，饼坯料就调好了。

12.锅里多倒些油，油温热时，将拌好的饼坯料一个个地挖到锅里

13.用勺背将饼坯按扁

14.一面煎黄，翻面煎另一面，保持中火依次煎好全部。将煎好的饼全部捡出来。

15.锅中少倒些油，油热下入葱蒜

16.炒一下，炒出香味。

17.再加入西红柿酱

18.倒入适量的清水，边倒边搅拌，直到成为汤汁，

19.加适量的盐和糖调味。

20.待到汤汁沸腾将煎好的饼下锅。

21.快速翻拌，让每一块饼都包裹上茄汁

22.撒些小香葱和香菜即可出锅啦。

【毛豆鸡肉饼】

主料

胡萝卜：35；毛豆：30；鸡肉：80

辅料

宴友食用油：适量；盐：适量

具体步骤

1.1.煮毛豆需要的时间比较久一点，大概30-40分钟，所以第一步咱先把毛豆给煮上。PS：在做毛豆，黄豆或者其他豆子的时候，一定一定要注意必须得充分煮熟，否则其中毒素和抗营养因素不能充分消除，可能会引起食物中毒。

2.萝卜干清水洗净切菱形块

3.煮热油锅放入瘦肉煸炒

4.炒至瘦肉水分微干倒入萝卜干继续煸炒

5.红薯粉老抽生抽勾兑好

6.倒入煸炒熟的瘦肉萝卜干里。

【鸡肉豆腐饼】

主料

鸡肉：200；豆腐：100

辅料

盐：适量；葱：适量

具体步骤

第一步

将葱洗净切葱花，胡萝卜用擦菜板擦成泥，豆腐碾碎，备用。

第二步

鸡肉洗净切小丁，

第三步

放入料理机绞肉杯中，搅打成细腻的泥。

第四步

加入豆腐，搅拌均匀，

第五步

取约40克肉泥，放入面粉中裹上一层面粉。

第六步

平底锅烧热，厚刷一层油，

第七步

两面金黄，出锅。

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