饭店大锅羊肉白汤做法及配料(白汤羊肉火锅的家常做法)

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配料：

1000克羊骨1000克

配件：

套餐A（100克胡萝卜，5个红枣，1个生姜，1个大蒜，2个大葱和适量的干辣椒）

套餐B（与茴香，5克当归，10克生姜，花椒，5克胡椒，小茴香种子，豆蔻，5克草果一起包装）

调味料：

味精，食盐，香菜10克，葱10克，胡椒粉15克，

1.将锅中的水煮沸，加入羊肉和羊肉块，用中火煮沸，取出羊肉和羊肉，冲洗并控制水以备后用。

2.在另一个锅中，加水，羊肉，材料袋A，材料袋B烧开，撇去泡沫，然后煮约半小时。

3.将羊肉块放入锅中，加胡椒水煮沸15分钟，然后转小火煮30分钟，直到羊肉变软变烂。

4.取下材料袋，加入适量的盐，味精，胡椒粉调味，撒上切碎的细香葱和香菜。

注意：

1.炖羊肉时，在冷水中使用锅，慢慢煮沸以驱除血液中的鱼腥味，然后拿起勺子撇去任何泡沫。

2.胡萝卜又甜又甜。当用胡萝卜炖羊肉时，它可以中和羊肉的味道并使汤更新鲜。

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