蒸韭菜卷卷的做法(蒸韭菜卷的家常做法)

活在自己的热爱里，而不是别人的眼光里。

——早餐：韭菜滋卷。1.露台韭菜又收割了一把，水灵鲜嫩的不忍搁置，及时做成了早餐菜龙。这次面团里加了少一半的澄粉（小麦淀粉），用开水烫过，再混入白面粉，活成稍软的面团。2.韭菜处理干净，控去多余的水分，切碎，加了五香粉和胡椒粉，一点点小苏打保持蒸菜的鲜绿。第二天晨起洗涑后现做。

3.滋卷皮从中心掏孔往外卷起，更能保证卷菜均匀不留空面头。卷好后，切段放入铺了湿笼布的蒸箅上，蒸锅加水烧开后，架蒸箅蒸制5～8分钟即可关火出锅。4.取出切小段，装盘上桌，调一份蒜醋酱辣汁儿蘸食，地道的北方小食，是那些所谓古镇古街上的特色美食售卖。

加了澄粉的滋卷，蒸熟后呈半透明状，口感也更加的软糯劲弹。吃货居然意犹未尽，直说以后可以经常吃这个。

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