酸甜适口的茄汁美味全家爱吃百吃不厌(茄汁怎么做好吃)

【茄汁瓦块鱼】

主料

鱼：300；茄子：27

辅料

糖：2；盐：3

具体步骤

1新鲜的草鱼，去掉内脏，将鱼切成瓦块状

2.萝卜干清水洗净切菱形块

3.煮热油锅放入瘦肉煸炒

4.炒至瘦肉水分微干倒入萝卜干继续煸炒

5.红薯粉老抽生抽勾兑好

6.倒入煸炒熟的瘦肉萝卜干里即可。

【茄汁鱼丸豆腐煲】

主料

西红柿：460；鱼丸：480；豆腐：420

辅料

油：10；盐：1；黑胡椒粉：2；香葱：10；高汤：800

具体步骤

第一步

准备好西红柿、豆腐和簰洲鱼丸。西红柿洗净切橘瓣；豆腐流水下冲一下，切厚片；鱼丸每个分解成八小块；香葱洗净切细粒。

第二步

锅中油热，大火，倒入西红柿翻炒。调至中火，用锅铲反复按压，炒出茄汁。兑入一碗高汤，大火煮开。加入豆腐，大火煮开。倒入鱼丸，大火煮开。

第三步

转入砂锅，大火煮开。转小火，加盖炖煮15分钟。调入食盐。加入黑胡椒粉。煮开后撒入葱花即可端离炉火上桌食用。

【茄汁菜花】

主料

菜花：500

辅料

番茄酱：90；生抽：15ml；葱：10；白糖：6；小香葱：10；葵花籽油：20ml；姜：10

具体步骤

1.准备好食材：菜花、番茄酱、葱姜、小香葱、生抽、葵花籽油、白糖。

家常菜茄汁菜花的做法图解二

2.菜花洗净掰小块、葱姜切丝、小香葱切末、倒好15毫升生抽、称好6克白糖和90克番茄酱备用。

3.锅胆内加入20毫升葵花籽油。

4.把葱姜丝散开铺在锅底。

5.然后铺好掰碎的菜花，加入6克白糖。

6.再加入15毫升生抽。

7.把番茄酱淋在菜花上。

8.盖好盖子，开电源选干锅功能，自动锅开始工作。

9.中途翻锅一次，令料汁均匀的裹满菜花，待菜花快要达到你满意的软硬程度了，就打开锅盖收汁，收汁结束时加入小香葱末翻匀即可出锅。

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