毛豆要怎样做才好吃(毛豆好吃的新做法)

导读：毛豆别只会煮着吃了，试试这样做，松软香甜，比绿豆糕还好吃

一个爱研究美食的90后。现在这个季节是毛豆最受欢迎的时候，去大排档至少要点上两盘，没有了毛豆就好像失去了吃大排档的意义。今天毛豆不煮着吃，换一种你意想不到的新吃法。把毛豆放入锅中煮一煮，剥出豆子，放入料理机打碎，再炒一炒，包上喜欢的豆沙馅，松软香甜，比绿豆糕还好吃。快来看看是怎么做的吧！

做法：

1，2斤毛豆清洗干净放入锅中，加入清水盖过毛豆大火烧开，烧开后转中火掀开锅盖煮25分钟。

2，煮好的毛豆放入凉水中降温，剥出豆子大约1斤左右，放入料理机中加入400毫升的清水打成毛豆泥。

3，打好的毛豆泥倒入不沾锅中加入35克黄油，开小火不停的翻炒，这一步千万不能懒，要不断的翻炒避免粘锅。

4，豆泥变得浓稠一点后加入60克的麦芽糖。炒至豆泥再浓稠一点加入30克奶粉，10克细砂糖继续翻炒。

5，炒至豆泥不沾锅铲之后关火，放入盘中凉至常温，盖上保鲜膜防止表面变干。

6，把凉至常温的豆泥分成大小均匀的小剂子团成团，做成窝窝头的形状包裹上豆沙。

7，再放入准备好的模具中，轻轻的按压出自己喜欢的图案。非常好的毛豆糕就做好了。

8，如果一次吃不完用保鲜膜包裹上，放入冰箱冷藏可以保存7天左右。

今天就给大家分享到这，喜欢毛豆糕的家人们记得收藏哦！用毛豆做出来的凉糕，松软香甜，比绿豆糕还好吃。

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