夏天可口的下饭菜有哪些(适合夏天吃的简单的菜)

【蒜香面筋炒肉】

主料

瘦肉：300；面筋：500；蒜苗：2根

辅料

盐：适量；宴友食用油：适量；生抽：适量

具体步骤

1.把面筋切块，肉切丁，蒜苗切好

2.锅放油和蒜头爆香

3.放瘦肉和面筋

4.放盐和味精五香粉生抽

5.炒到快熟放蒜苗炒几下就行。

【豉汁豆腐蒸鸡爪】

主料

豆腐：200；鸡脚：500；豆豉：30；红辣椒酱：50；生抽：1汤勺

辅料

胡椒粉：适量；生粉：适量；小葱：适量；料酒：适量；蚝油：适量；大蒜：适量；老抽：适量；香油：适量

具体步骤

1.鸡脚洗净去指甲,切成两半.

2.水烧开放鸡脚焯水3分钟.

3.沥干水份备用.

4.把油烧热放入鸡脚炸.

5..放鸡脚时一定要用锅盖盖住,小心油飞溅到手上.

6.把炸好的鸡脚用冷水浸泡20分钟.

7.泡到鸡脚出皱皮即可.

8.把豆腐切成小块.

9.用开水焯水5分钟,

10.把姜,葱,蒜切细.

11.把姜,葱,蒜倒入鸡脚里.

12.再加入料酒,胡椒粉,生粉,老抽,豆豉,红辣椒,蚝油,香油,生抽充分抓匀.

13.豆腐放入碗中,把鸡脚摆放在豆腐上.

14.再把剩余的料汁倒在鸡脚上,入锅隔水大火蒸2分钟。

【肉末金针菇】

主料

金针菇：500；猪肉：200

辅料

蒜蓉：适量；酱油：适量；蚝油：适量；盐：适量

具体步骤

1.准备好食材，洗干净金针菇，准备好肉末

2.准备好蒜蓉，调料

3.金针菇蒸五分钟，蒸软即可，倒掉水

4.热锅将肉末，蒜蓉加入调料炒入味，汤汁稍微多一点，淋在金针菇上继续蒸五分钟即可出锅。

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