冷吃兔腰的做法(兔腰子好吃吗)

自贡冷吃兔全国闻名，兔兔浑身都是宝，兔腰子，兔肝子，兔肚子，都是宝啊！！！

温柔老怪物

用料

兔腰子 500g姜片 适量大葱节 适量干辣椒节 适量花椒 适量八角 适量大料 适量桂皮 一小块陈皮 看自己口味草果 1个盐 看自己口味鸡精 少许郫县豆瓣酱 适量料酒 适量糖 少许

做法步骤

1、兔腰子第一步最难，要一个一个撕去腰子上的那层膜。然后放料酒姜片葱少许盐码味。

2、准备好配料，为了好看我把香料放球里了，陈皮没有。

3、放比较多的油，先把香料放进去炸出香味，把香料取出，下姜片葱段炒，下兔腰子炒制，表皮收缩，下郫县豆瓣，炒出红油，加一点糖，辣的感觉关小火下辣椒节炒。

4、炒出红红火火的感觉就可以出锅了。

小贴士

辣椒一定不要太辣，我被辣着了。

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