腊猪脚豆米火锅怎么样(贵州腊猪蹄炖什么好吃)

我的家乡贵州不但风景优美，气候宜人，有着多民族文化习俗，由此也产生了许许多多的具有地方特色的美食，这是我喜欢的美食之一——“腊猪蹄豆米火锅”。

具体做法如下:

1.将腊猪蹄清洗干净并宰成小坨坨，豆米用温水泡好（这需要提前几个小时泡）。

2.分别炖腊猪蹄和豆米，炖豆米的水不要放多了，以淹过豆米4、5厘米就可以了。

煮好的豆米

煮好的腊猪蹄

3.开小火，锅里放少量混合油（植物油和猪油），放入姜蒜爆香，再放入煮好的豆米翻炒一会，然后放入炖好的腊猪蹄小火煮一会。

姜蒜爆香

放入豆米和腊猪蹄

4.另一口锅里放入豆芽，土豆打底（也可以放自己喜欢的菜品），将炒制好的腊猪蹄豆米倒在上面，放上西红柿、蒜苗，一锅香喷喷的腊猪蹄豆米火锅就做好啦！

豆芽和土豆打底

放入西红柿和蒜苗

5.喜欢吃辣椒的朋友可以自制一个辣椒蘸水。开动，肉香汤鲜！还可以涮自己喜欢的蔬菜哦。好吃！

糊辣椒蘸水

欢迎各位友友品尝！

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