晚上揉面早上做面条可以吗(晚上揉面第二天早上做可以吗)

晚上揉面早上做，每人一碗，早餐吃得好满足

我家孩子早餐喜欢吃面条，尤其爱吃我做的手擀面，所以每周我都要做1~2次。一碗面，有菜有汤，好吃又饱腹。

手擀面做起来其实不难，晚上睡前把面揉好，醒面一个晚上。所需要的配菜也都处理好，早上起来直接擀面条、煮面条，做起来轻松，也花不了多少时间。这次做了芹菜肉丝面，爽滑筋道，鲜香四溢，再来一个煎鸡蛋，早餐吃得很满足。

芹菜肉丝手擀面

【食材】面粉、猪肉、芹菜、胡萝卜、葱、姜、盐、食用碱、老抽、生抽、香醋、香油

【具体做法】

1，200克面粉加2克盐、1克食用碱，100克凉水搅拌成面絮。

2，揉成一个偏硬的面团，用保鲜袋装起来，醒面至少半个小时。如果是早餐吃，室温不高于20℃就放在室内醒面一个晚上，室温高就放冰箱冷藏。

3，准备一下配菜。猪肉切丝，芹菜切段，胡萝卜切丝。

4，醒好的面团移到面板上，充分揉光滑。撒些面粉或者玉米淀粉防粘，将面团擀成薄一点的大面皮。擀的时候摸着点，哪里厚擀哪里。

5，将擀好的大面皮来回折叠整理好，再切成面条。​

6，只要面团软硬适中，擀得过程不会太费力，切好的面条也是​根根分明，久放不粘。

7，热锅凉油，放入肉丝，大火炒干表面的水分。​

8，加葱、姜、老抽、生抽，大火炒出香味。​

9，倒入胡萝卜丝和芹菜，加少许盐给菜入个底味，大火翻炒均匀。​

10，接着加入足量的开水，大火煮开。​

11，下入手擀面，大火煮熟。然后加盐、鸡精、香醋、香油调味就可以关火盛出了。​

有菜有面，每人一碗，一顿饭就完美解决了。

饭饭小贴士

1，如果是早餐吃，一定要头一天晚上将面团揉好，早上直接擀，省时省事。

2，这个芹菜肉丝，做拌面也非常好吃。煮好的面条捞入碗中，把炒好的芹菜肉丝倒入面里，拌匀即可。​

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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