中老年吃什么补蛋白(老年人补蛋白质的菜谱)

建议中老年人：这3道“补蛋白”早餐要常吃！提高身体免疫力。常说“一年之计在于春，一天之计在于晨”，每天要投入大量的精力去做好一天的工作，而早餐作为一天当中的最重要一餐，所以一定要在早餐的选择上特别注意。

钟南山院士曾反复谈到：早餐是一天当中补充高蛋白的黄金时期，不管你早餐吃的是什么，但是一定要补充充足的蛋白质，因为蛋白质可以帮助我们提高免疫力，如果我们身体中缺少了蛋白质，就会导致免疫力下降，经常会感到身体乏力，感冒等等，所以每天的早餐是中老年补充蛋白质的关键一餐，多吃这3款早餐，可以提高我们的免疫力，减少生病的概率。

鸡蛋胡萝卜白菜饼

食材：一棵圆白菜、一根胡萝卜、3个鸡蛋、食盐、胡椒粉

1.把清洗干净的圆白菜切成细丝，装到大盘子里，胡萝卜去皮后，切成丝放入碗中；

2.在盆中加入一大勺普通的面粉，打入两颗鸡蛋，放入适量的黑胡椒和海盐调味就可以了，用筷子把所有的食材跟调料搅拌均匀；

3.锅底刷上一层食用油，先不要开火，用筷子夹起适量的蔬菜丝整理成鸟窝的形状，再在鸟窝状里边打上一颗土鸡蛋；

4，全程中火把底部煎到定型以后就可以翻面，把两面煎至稍微焦黄熟透就可以出锅了，这样做出来的早餐饼低卡又营养，既有蔬菜，又有鸡蛋的高蛋白质。

风味煎饼

食材：鸡蛋、煎饼粉、胡萝卜、西兰花碎、火腿肉、葱花、纯牛奶，黑芝麻

1，将葱花冲洗干净切成小段、胡萝卜切丁、西兰花切碎、火腿切成肉丁装盘子备用；

2，将三个土鸡蛋打入碗中用筷子捣成蛋液，把切好的葱花段、胡萝卜、西兰花碎、火腿肉丁倒入鸡蛋液中；

3，再往碗中加入85克左右的煎饼粉，再倒入250毫升的纯牛奶，然后用勺子把所有的食材充分地搅拌均匀成糊状；

4，先不要开火，在锅底刷蘸一层食用油，舀上一大勺面糊下入锅中，轻微起锅把面糊均匀地摊在锅底上；

5，中火加热，把面糊底部煎至焦黄，煎制的过程中，可以撒上适量的黑芝麻，底部煎熟之后，翻面煎另外一面，煎至两面焦黄就可以出锅了，短短几分钟就可以把一到营养美味的早餐煎饼做好了，美味又好吃。

虾皮鸡蛋汤面

食材：面条，虾皮，鸡蛋，葱花、香菜、西红柿，紫菜，食盐，生抽，猪油

1， 锅中打入一个土鸡蛋，煎至两面焦黄，往煎熟的锅中加入开水（一定要是开水）；

2，水再次沸腾后下入面条，其实面条谁都会做，但是面和汤的比例搭配才是最主要的重点；

3，碗中放入葱花、香菜和西红柿碎，再加上少许的紫菜，适量的食盐和一勺生抽、一勺猪油，好吃的关键就是放上一小抓含钙量非常高的生晒虾皮，每次做汤的时候只要抓上一小抓，鲜味瞬间就有了；

4，用勺子盛上两勺刚才煮面的原汤，倒入装有配料的碗中用勺子搅拌均匀，然后把煮好的面条捞出放入碗中；

5，美味好吃的一碗虾皮鸡蛋汤面就做好了，这样做既省时间，而且比外面的要好吃也更放心。

“早餐吃好，一天精神少不了”，这3道美味的高蛋白早餐不但营养丰富，而且味道也很好，平时多自己动动手，做出美味,好吃的早餐，给自己一个强壮健康的好身体。

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