绝了，又香又辣，零难度5分钟炒腊肉，超下饭

腊肉炒豆干，腊肉简直是川菜灵魂啊、没吃过这辈子都白来 ，太绝了、上桌猛干3碗饭、一盘都不够吃太下饭了。

食材：腊肉、卤香豆干、线椒（小米椒、蒜、姜、花椒）；

做法：

1、腊肉切片、冷水下锅煮开撇去浮沫、2分钟盛出来沥干水；

2、热锅烧少量油、下入腊肉，煸出油脂、肥肉微微发干、下入配料一起炒香；

3、下入青椒翻炒30秒、下入豆干翻炒均匀大概1-2分钟左右，倒少量生抽翻炒、撒适量鸡精、葱头、翻匀即可出锅。

香菜皮蛋

只需要几分钟就可以搞定的香菜拌皮蛋，Q弹浓郁的皮蛋拌上酱汁简直无敌了，香菜党一定要放多多的香菜，真的巨香。

材料：皮蛋、辣椒、大蒜、白芝麻、香菜、辣椒粉；

做法：

1、碗中准备蒜末、辣椒圈、白芝麻和辣椒粉，加两勺热油，加入半勺白糖半勺食盐，两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油拌匀。

2、皮蛋去壳切小块，倒入酱汁和香菜拌匀就可以啦！

食盐的量根据材料调整，不一定一摸一样的哈。

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