陈皮糖醋排骨的做法(陈皮糖醋汁菜谱)

过年时，总要吃排骨吧，今天推荐一道陈皮糖醋排骨， 排骨和葱姜蒜同炒，炒到出现焦边，放入一袋陈皮糖醋酱调味料，倒入两大碗热水，小火慢炖40分钟，汤汁浓稠，挂在排骨上刚刚好，装盘后撒了一撮白芝麻，甜咸鲜美，陈皮浓香，嗯，这味儿真不赖！

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用料

肋排 500克陈皮糖醋酱 1包陈皮 1撮大葱 1段大蒜 1头姜 1块热水 2碗白芝麻 1撮植物油 少许

做法步骤

1、肋排剁小块，清洗干净；

2、大葱段、大蒜瓣、姜条准备一碟；

3、炒锅中倒少许油，先将葱姜蒜入锅煸炒出香味，再将肋排倒锅中煸炒；

4、炒至排骨周边出现微焦；

5、倒入陈皮糖醋酱；

6、再倒入陈皮；

7、倒2大碗热水，盖盖子，小火焖炖40分钟左右；

8、汤汁浓稠，留一些包裹住排骨，出锅装盘，撒少许白芝麻。

9、陈皮糖醋排骨，酸甜可口，老少皆宜！

小贴士

1. 肋排剁小块，易熟易入味，无需焯水，直接和葱姜末一起煸炒； 2. 加热水焖炖，不要加凉水，因为排骨是热的，加凉水会使蛋白质收缩，延长成熟的时间； 3. 用这种糖醋酱汁，无需再加其它调料，葱姜蒜起到去腥增香的效果。

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