洋葱炒金针菇的家常做法(洋葱拌金针菇怎么做好吃)

今天介绍三道美味的夜宵家常菜给大家，这三道菜分别是糖醋渍洋葱、酱烧金针菇、虾仁炒芹菜。这三道菜味道都比较清爽，没有太多油和肉类，非常适合晚上作为夜宵食用。接下来一起看看如何制作吧！

1、糖醋渍洋葱

食材：洋葱1颗、酱油4大匙、冷开水4大匙、醋2大匙、糖2.5小匙

1.洋葱切成约2公分块状，泡冷开水10分钟，倒掉再泡新的水10分钟，味道会比较不辣

2.将腌汁所有材料混合均匀，糖要充分溶解

3.沥干水的洋葱加入腌汁，腌渍一个小时入味即可食用，吃不完的放在冰箱，继续腌渍会更入味好吃

糖醋渍洋葱

2、酱烧金针菇

食材：金针菇2包、姜末1大匙、辣椒1/2条、蒜末1大匙

调味料：酱油1大匙、冰糖1/2大匙、醋1茶匙、米酒1大匙

1.金针菇去尾，切对半后散开洗净备用，蒜头去膜切末、辣椒去籽切末、姜洗净切末备用

2.锅内倒入少许油，爆香姜末及蒜末，放入金针菇煮至半软烂的程度

3.依序加入糖、酱油、米酒及辣椒末拌炒，煮至略收汁，淋上醋拌匀即可起锅

酱烧金针菇

3、虾仁炒芹菜

食材：芹菜1把、胡萝卜1/4条、蒜头2颗、虾仁适量、盐适量、米酒1大匙

1.准备食材，清洗干净后胡萝卜切丝，芹菜切段，蒜头切片

2.起锅开小火，放入适量的油，放入蒜片与虾仁，翻炒至虾仁变色即可先将虾仁起锅

3.放入胡萝卜翻炒几下，转中火，再放入芹菜，翻炒几下，加入约2大匙的热水，再翻炒几下，至芹菜熟

4.再加入虾仁、盐和米酒，炒拌匀即可关火，起锅盛盘

虾仁炒芹菜

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