燕窝可以怎么吃好(燕窝的吃)
说到燕窝的做法,大家立刻能给想到冰糖燕窝、红糖枸杞燕窝、牛奶燕窝等,几乎都是甜口味的,燕窝需要经常吃,不说总吃甜的会不会腻,糖吃多了对身体也不好还容易发胖,哪些在网上吐槽吃燕窝变胖的姐妹们想一想都是搭配什么一起吃的。为了换一换口味,带来一点新鲜感,今天就给大家分享几道咸燕窝的做法。
鸡汤燕窝
原料:干燕窝、鸡架、姜片葱段、精盐。
做法:1、将干燕窝用纯净水浸泡3小时,燕窝泡发半透明后挑出燕毛撕成条;
2、将鸡架放入锅中,加入姜片葱段料酒,盖锅盖,大火煮滚焯烫一会,洗净;
3、焯水后的鸡架重新放入锅中加水,做成鸡汤,小火煨一个小时,出锅前加入食盐调味;
4、泡发处理好的燕窝放进炖盅小火炖煮30分钟,炖好的燕窝加入鸡汤即可。
瑶柱燕窝粥
原料:燕窝、瑶柱、粳米、食盐
做法:1、瑶柱和粳米清洗干净,粳米放入冷水中浸泡20-40分钟,燕窝放在冷水中涨发5-6倍,即可。
2、浸泡好的粳米放入砂锅中,填入适量的冷水,大火煮至沸腾。
3、泡发好的燕窝放入锅中,小火炖煮20分钟后,放入瑶柱和少量的食盐调味即可。
燕窝咸瘦肉粥
原料:干燕窝3-5课、瘦肉、大米、盐适量。
做法:1、干燕窝提前泡发,挑毛撕成条,瘦肉提前用盐腌好,稍加料酒去腥;
2、砂锅中先下大米和咸瘦肉煮15分钟;
3、加入泡发处理干净的燕窝一起小火炖煮30分钟即可。
燕窝鸡蛋羹
原料:鸡蛋、燕窝、矿泉水、少量食盐
做法:1、燕窝放在冷水中涨发,挑出残留在燕窝中的燕毛和杂质,并且将泡发好的燕窝撕成条状。
2、鸡蛋打入碗中,加入少量的食盐打散,并且放入泡发好的燕窝和适量的冷水,继续搅拌至水、燕窝、蛋液均匀的混合在一起。
3、将打散的鸡蛋上盖上保鲜膜,并且在保鲜膜上扎几个小孔,放入蒸锅,小火蒸40分钟即可。
燕窝乳鸽羹
原料:干燕窝、乳鸽、高汤。
作法:1、干燕窝用凉的纯净水浸泡3小时,挑去绒毛,再次清洗,撕成条;
2、处理好的燕窝放入炖盅,加纯净水,隔水小火炖煮30分钟;
3、乳鸽清理好,切成小块,加入高汤熬,出锅前加入盐,和燕窝拌匀即可食用。
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