重庆酸辣鸡杂的做法(酸辣鸡杂的做法湘菜窍门)

导语：因为这道重庆家常酸辣鸡杂，从此爱上了做饭

特别喜欢吃鸡杂，家里人想吃就做，食材简单新鲜，便宜又好吃

By 九条鸡川菜

用料鸡胗 鸡肠 泡酸姜汁 三五香辣酱 辣妹子辣酱 鸡肝 泡辣椒 花椒 粒鸡肝 鸡心

做法步骤

1、清洗鸡杂，把淤血，边角去除，鸡肠用盐清洗干净

2、分别把鸡肝，鸡胗，鸡心切片放一起，鸡肠切段放一边，把鸡油剔下来放一边

3、切好配件，泡灯笼椒（不辣，不上火，味道鲜美），蒜片，姜片，葱段，青蒜苗段，杭椒，家里备的有酸萝卜的切点酸萝卜条

4、烧锅下入鸡油炸出油，不够继续加点食用油，下入花椒，鸡肠，鸡肝等大火炒至八成熟，加入调味料，配菜等一起翻炒至全熟出锅

小贴士

味道自行掌控，味道重的多放辣椒，泡姜等，清淡一点的少放点就行

鸡胗的营养功效

消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

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