阳春三月万物复苏，也是很多水果成熟的季节，菠萝就是三月里不可少的美味水果，散发着诱人的甜香，吃起来酸甜可口。

菠萝它的营养很丰富，菠萝水分很多，含有大量的钙、、钾可以起到利尿消肿的作用，还有散发香气的酸丁酯，能够刺激唾液分泌促进食欲，还含有丰富的的粗纤维，可以促进消化。

最近看到有菠萝在卖，价格也不高，买了一些回家做成果酱，做好的果酱酸甜可口，既可以配着面包吃还可以泡水喝，都不错。

酸甜菠萝酱

配料:菠萝500克、柠檬半个、白砂糖60克、水80克 烹饪步骤:1.准备食材

2.菠萝一半切块，一半切碎丁

3.把一半菠萝块放料理机加半杯水８０克，打成果泥

4.把果泥倒入小锅里，再把另一半菠萝碎粒倒入，加入白糖，大火烧开转小火慢慢熬制半小时，中间要不停用勺子搅拌防止糊锅

5.看到果酱变得粘稠，挤入半个柠檬汁，搅匀，继续熬制十几分钟，果酱变得粘稠关火，因为加了果肉碎丁，所以果酱中还有果肉，这样感觉口感更好。

6.趁热装入干净的瓶子里，晾晾放冰箱，随吃随取，但不要时间太长，尽量早点吃完

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