家常腊味三拼，加入一个鸡蛋蒸一蒸就上桌，简单又解馋

南方和北方的饮食习惯还是有很大的差距的，同样的食材南方人和北方人烹饪的方法就大相径庭，南方人喜欢吃熏制品，腌制品，比如说腊肉腊肠等等，其实我是一个北方人，但是这样的美味我也是非常喜欢的，而且家人每到了冬天都会自己做手工的腊肠，然后存放起来能够吃一年的。

一年都有腊肠腊肉吃，真的感觉太幸福了，今天又买了一些酱油肉，把这三种食材放在一起加入一个鸡蛋，简单蒸一蒸就能上桌，简单又解馋，是家人都爱吃的一道菜。

今天用到的酱鸭是买来现成的，腊肠和酱油肉是自己家手工腌制的，做法其实也很简单，每次多做点然就馋了就拿出来蒸一蒸就可以了，很多人多说吃熏制的食物是对身体不好的，其实这个事情我觉得还是看个人吧。

不见得就是吃熏制的东西就不健康，只要是适量食用也没有什么问题的，就像我们平时都知道垃圾食品不能吃，但是也照样还是有人在吃，毕竟美食的诱惑是人都抵挡不住的。

【菜品】：腊味三拼

【烹饪食材】：

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的全部食材，熏制腌制的食材表面会很脏的，大家最好是用流动的清水将这几种食材都冲洗一下，洗干净之后捞出来沥干水分备用。

2、准备一个鸡蛋。

3、洗干净的腊肠还有酱油肉全部捞出来切成小片，越薄口感越好，然后摆放在盘子一边

4、再将酱鸭剁成小块，摆放在盘子一边。

5、腊肠也切成小薄片，最好是切薄一点，遮掩口感比较好。

6、在盘子中间留出来一个位置，将鸡蛋打入空隙中。

7、一小勺细砂糖，均匀撒在腊肠酱油肉酱鸭上，如果不喜欢甜口的课可以不放，因为本身食材都是有味道的，不用加入其它的调味料也很好吃。

8、再均匀淋上少许料酒，料酒能够去除鸡蛋和食材中的一些腥味。

9、放入蒸箱中，蒸20分钟就可以取出来了，要是家里没有蒸箱的话就直接用普通的蒸锅就可以，时间延长到25分钟，取出来之后就可以享用了，鲜美下饭，关键是太解馋了。

【烹饪小贴士】：

1、食材都是熏制腌制品，大家也可以根据自己的口味来变换，要是没有酱鸭就用腊肉或者是其它的腌制品都可以，只要自己喜欢就可以了。

2、因为这些腌制的食材都是有味道的，所以不用格外加入其它的调味料，加入一勺的白糖能够使食材的味道更鲜美，白糖主要的作用就是提鲜。

3、简单快手的一道菜，食材都是半成品，只要打入一个鸡蛋放入蒸锅中蒸一蒸就解决了。

4、腌制熏制品虽然好吃，但是不宜长期食用。

【文案编辑】目海食王小厨

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