平安夜幸福,圣诞节快乐(平安夜吃圣诞大餐)

平安夜不减肥 吃个幸福圣诞餐吧!

一年一度的圣诞季，是分享的时节，与至亲，挚友分享自己亲手烹制的丰盛大餐，幸福感和成就感都满分无疑。严冬里相聚的日子，要的，就是那么一份丰盛、饱足。最美好的时光，总是要与最爱的人一起分享的！健妹今天就来带你学做4道DIY圣诞大餐，还有8条小TIPS让你只收获美食不收获脂肪！

牛肝菌是西餐中经常会用到的食材，味道鲜美，营养丰富。在欧洲，牛肝菌塞洋葱是属于“奶奶的厨房”的经典菜品，也是很多美食达人的挚爱。这道菜最好现做现吃，完成后立刻端上餐桌，可爱温馨的造型和四溢的香味保准惊艳全场。单独食用它就很美味了，也可以搭配爽脆的蔬菜沙拉一起品尝。

食材：

洋葱4只（去皮），面包屑100克，帕尔玛干酪100克（磨碎），扁叶欧芹4大勺（切碎），橄榄油。

酱汁：牛肝菌干10克，橄榄油2大勺，黄油2小块，葱2根（切细），胡萝卜1只（去皮、切碎），欧芹杆1根（切细），番茄酱1小勺，少量红酒。

操作步骤：

1. 制作酱汁：将牛肝菌干置于250毫升热水中浸泡5分钟，取出后沥去多余水分（浸过牛肝菌的水保留待用）。平底锅中倒入橄榄油和1小块黄油，预热后放入葱、胡萝卜和欧芹炒3 ～ 4分钟，直至蔬菜变软、变透明，再加入牛肝菌和剩余的黄油继续翻炒2 ～ 3分钟。然后倒入番茄酱和红酒煮沸，最后加入煮牛肝菌的汁水，转小火慢炖约1小时，直至形成浓厚的酱汁。

2. 烤箱预热至200℃。平底锅中加入水和少许盐煮沸，然后放入洋葱煮3分钟，取出后沥干水分。将每只洋葱对半切开，用勺子挖出中心部分，保留2 ～ 3层洋葱果肉。

3. 将被挖出的洋葱果肉切碎，放入碗中，加入面包屑、帕尔玛干酪和做好的牛肝菌酱汁，混合均匀，再加入欧芹调味。

4. 将洋葱壳置于烤盘上，淋上橄榄油。每只洋葱壳内填入牛肝菌馅料，表面淋上牛肝菌酱汁。烤制15分钟即可（烤制过程中如果表面看起来太干，可以淋上少许纯净水）。

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