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传统端午粽子图片(传统端午粽子的特点)

传统端午粽子

传统端午粽子图片(传统端午粽子的特点)

提起端午节,你最先想到的是什么呢?于我来说,我最先想到的当然是粽子啦,然后才是屈原……没错,吃货本性毕现。我外婆是浙江嘉善人,毗邻嘉兴市,包粽子的手艺那是没得说哒,打小就特别爱吃外婆做的一切饭菜。妈妈继承了外婆的手巧技能,到了我这儿就只剩那么一丢丢了…说来想包粽子其实更是想借这样的一件厨事,去怀念香香的外婆。(收起)

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 五花肉750g 糯米1500g 粽叶40张 配料:生抽,老抽,料酒适量

传统端午粽子的做法步骤传统端午粽子图片(传统端午粽子的特点)

1. 糯米洗净清水泡上一夜,用生抽,老抽拌匀入味儿上色。考虑到家人的身体情况,我家是不用味精不放糖的,如果喜欢的话,可以放一点点糖。

传统端午粽子图片(传统端午粽子的特点)

2. 粽叶用开水煮一下,五分钟即可,水里放点盐,杀菌消毒增加韧性。

传统端午粽子图片(传统端午粽子的特点)

3. 五花肉切块,用料酒,生抽老抽拌匀放置三小时左右,主要是为了入味。

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4. 这次包的是香菇肉粽,准备些香菇切条切片都可以。

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5. 粽叶在三分之二处将尾部像内折,注意角不要有洞洞,不然糯米会漏出来的

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6. 先填入三分之一糯米,加入一到两块肉,然后再填米和香菇,与边平齐

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7. 右手捏住粽叶两边包住左手粽体,这时需要两手配合,左手将边略收拢,右手顺势包住,再将上面长出来的部分向下折,以左手捏住,右手捆绳

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8. 绳从靠近折叠处开始向下捆,这样比较好捆,注意扎紧,不然水一煮就散了。

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9. 包好的粽子建议直接煮,不要放置太久,这样不论粘性还是口感都会比较好

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10. 锅内加开水,没过粽子,中大火煮一个半小时左右,中途需要看一下,水少了即时加水,保持水面高度与粽子基本平齐。

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11. 这是煮好后半小时的

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12. 味道鲜香,冷热皆可。

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13. 糯米性粘,不宜多吃,老人小孩一次一个即可哦。

小贴士

粽子又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,到了晋代,粽子成为端午节庆食物。

温馨提示:通过以上关于传统端午粽子内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。