简单易做软糯可口的红烧肉的做法(怎么做出又软又糯的红烧肉)

辛苦了一周好好犒劳自己一下吧，辛福生活从吃饱肉开始，全程无滤镜效果哦。特别感谢帮我选肉的墩儿美女。

sun xu

用料

三线五花肉 600g八角 1个葱段 3段姜片 6片冰糖 5块生抽 3勺老抽 1.5勺香叶 2-3片桂皮 一小块干辣椒 4个啤酒 2罐盐 1小勺

做法步骤

1、清水洗净五花肉

2、整条五花肉冷水入锅，加3片姜

3、烧开去沫，水开后等3分钟左右关火，撇清浮沫的汤留一下。

4、取出五花肉条，切成块状

5、放入煎锅中，不需要放油，开小火煎肉

6、煸出油两面微黄即可

7、把煎好的肉盛出来

8、将煎锅里煎出的猪油倒出一部分，然后放入5颗冰糖

9、炒糖到焦黄色

10、把煎好的肉倒入煎锅

11、把准备好的3片香叶，4颗干辣椒，3片姜，一小块桂皮，一颗八角放入锅中，翻炒几下，炒出香味

12、倒入一勺老抽，两勺生抽，翻炒两下，颜色已经开始诱人喽。

13、将炒好的肉和香料放入珐琅锅里

14、倒入两罐啤酒，添两勺开始煮肉的汤

15、放入葱段，加一勺生抽和一勺老抽，加一小勺盐。

16、盖上锅盖小火煮炖，煮的过程中每10分钟看一下锅，避免糊锅。

17、1个半小时后软糯可口的红烧肉出锅，不加滤镜哦

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