维多利亚海绵蛋糕介绍(维多利亚海绵蛋糕简笔画)

久负盛名的维多利亚海绵蛋糕，从夹心到蛋糕每一口都浪漫暖心

熟悉英国文化的人大多了解，英国有久负盛名的下午茶会，这一传统起源于19世纪的维多利亚时代，那是晚餐多在八点钟以后，太晚的晚餐让人饥肠辘辘，所以在下午和晚餐之间就有了茶会，喝红茶吃蛋糕的聚会日渐流行，最后就成为了时尚，英国下午茶经典必备的蛋糕就是维多利亚海绵蛋糕，因是维多利亚女王最喜欢的下午茶糕点而成名，至今仍是高档餐厅下午茶不可缺的茶店。

维多利亚海绵蛋糕是用松软的海绵蛋糕夹着香甜的奶油乳酪和果酱，吃起来清甜可口，热量也不高，配上一杯热热的红茶，吃起来暖暖的又优雅，重要的是这款经典蛋糕做起来也超简单的，如果不是因为味道真的不错，大家怕是又要说英国人偷懒和敷衍，废话少说马上分享给大家这款蛋糕。

食材：低筋粉60克，鸡蛋2个，细砂糖30克，牛奶20毫升，盐2克

辅料：奶油奶酪100克，草莓酱50克，糖粉5克

做法：1、鸡蛋加细砂糖用电动打蛋器打发，打至有厚重纹路即可，可以划出字迹。

2、将筛好的面粉加入打发的蛋糊中拌均匀，舀一勺面糊加入牛奶里混合均匀，然后将牛奶糊再倒入面糊中拌均匀。

3、蛋糕模具底层垫一层不沾纸，将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震荡出空气，烤箱180度上下火预热5分钟，放中层烤35分钟即可。

4、蛋糕烤好后立马取出来放凉，用面包刀切成两层，夹心层涂上一层奶油奶酪，一层草莓酱，最上面筛上薄薄一层糖粉即可。

温馨小贴士：

1、牛奶中还可以加20克黄油，黄油会让蛋糕味道更香浓，鸡蛋的打发如果把握不好稳定性可以加一克塔塔粉。

2、蛋糕中的夹心层可以用各种果酱，淡奶油打发后的奶油也可以当夹心。

温馨提示：通过以上关于久负盛名的维多利亚海绵蛋糕，从夹心到蛋糕每一口都浪漫暖心内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。