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广东十大靓汤做法大全(广东靓汤食谱)

导语:4种广东靓汤常用干货,食用价值非常高,很受家庭主妇们的青睐

在广东,煲汤是一种饮食文化,老广常说的一句话:“宁可食无肉,不可食无汤”,可见汤水在老广心中的地位是何等的高。为什么老广这么喜欢喝汤,其实跟气候有着很大关系哦,在南方天气比较湿热,容易缺少水分,所以经常喝一些汤水补充水分和所流失的营养。

如果你也喜欢广东靓汤,不妨试试用以下这4种常用的干货来煲汤,有着特别甘醇的香味,而且食用价值非常高,也是非常受欢迎的干货,尤其是深得家庭主妇们的青睐。

剑花

剑花也称霸王花,又名龙骨花、霸王鞭、三角柱,是一种仙人掌科植物的花。在广东,剑花特别受欢迎,因为它是一种营养价值特别高的食材,也是常用的煲汤干货。它含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷。值得注意的是,它含有至少13种氨基酸,是我们人体必需的营养物质。用它煲汤后,不但汤水可以喝,就连它也能吃,即便蘸着酱油吃,也能特别美味,口感滑滑嫩嫩的,非常好吃。

剑花猪骨汤

所需材料:剑花100克、猪骨200克、红萝卜一条、玉米一条、蜜枣3颗、食盐

1.首先把剑花用温水浸泡,快速泡软,泡软后洗净,挤干水分备用。

2.猪骨焯水;红萝卜和玉米切成小块。

3.汤锅中加入适量清水,把所有材料加入,开大火烧开。

4.烧开后转小火继续煮40分钟,饮用前加入适量的食盐调味即可。

茶树菇

茶树菇有新鲜的,也有晒干后的干货。而老广特别喜欢干的茶树菇,它的香味比较清香且醇厚,用它煲广东靓汤,实在是适合不过了。特别值得一提是,茶树菇含有特别多的维生素、钾、钠、钙、镁、铁、锌等物质,而且有非常高的食用价值。一般新鲜的茶树菇才几块钱一斤,而干制品的茶树菇就比较贵了,但也不能妨碍老广对它的喜爱。

茶树菇炖排骨

所需材料:茶树菇干20克、排骨100克、红枣2颗、食盐

1.首先把茶树菇干用清水浸泡,然后清洗一遍后,再用热水浸泡20分钟,让其充分泡发,快速析出营养。

2.把排骨焯水备用;红枣洗净。

3.汤盅里放入茶树菇、排骨和红枣,盖上盖子,隔水炖煮1个小时。

4.饮用前加入适量食盐调味即可。

香菇

香菇因它的香味特别浓郁而得名,有“菇中皇后”的美誉。它肉质肥厚细嫩,营养丰富,是一种食用价值非常高的食材,而它含有的香菇多糖成分,对人体有极高的好处,深受人们喜爱,也是不可多得的理想食材。用它煲汤,可以使汤水更甘醇鲜香,味道喝起来特别不错哟。

香菇鸡脚汤

所需食材:香菇干5个、鸡脚100克、花生30克、莲藕50克、姜片、食盐

1.首先把香菇、花生浸泡泡软,缩短煮制时间。

2.鸡脚焯水捞起备用;莲藕去皮切成小块。

3.汤锅中加入适量清水,加入所有食材大火烧开后转小火继续煮1小时左右。

4.饮用前进行调味即可。

虫草花

虫草花,也叫北虫草,是一种常见的药用真菌,很多人都以为这是冬虫夏草,其实不是的哟,它们虽然名字虽然相似,但是本质上是有非常大的。虽然虫草花比不上冬虫夏草的名贵,但是虫草花也是一种有非常高食用价值的药材哟。虫草花现在也能人工培育了,售价却一点都不便宜哦。老广喜欢用虫草花炖鸡汤,汤水呈黄橙色,看起来相当美味呢。

虫草花鸡汤

所需材料:虫草花20克、老母鸡半只、枸杞子20颗、红枣5颗、食盐适量

1.用清水快速清洗一下虫草花,然后挤干水份备用。

2.老母鸡弄成小块(无需焯水)。

3.炖盅里加入适量的虫草花和鸡块,再加入红枣、枸杞子,加入适量清水。

4.隔水炖煮1小时,加入适量食盐即可饮用。

4种很受欢迎的靓汤材料,食用价值特别高,老广特别爱,见到不妨买来煮靓汤。感谢大家的阅读,这里是荣耀美食,关于美食,荣耀分享。您的每一个留言和点赞,都是对我创作的支持与鼓励!

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