信阳8大特色美食有哪些(信阳8大特色美食是什么)

信阳8大特色美食

1、南湾鱼

南湾鱼盛产于有“中原第一湖”美誉的信阳南湾湖，因其水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，而且微量元素含量多，营养及高。其中，以南湾花鲢最为出名，不仅肉质细嫩，而且肥美可口，是吃鱼的最佳选择。

2、闷罐肉

闷罐肉是信阳的特色名菜，是早年腊月的时候用来储存猪肉的一种方式。它以信阳特有的淮南黑猪为原材料，不仅营养丰富，而且肉质浓香。但因其太油一般不直接吃，可配上青菜、土豆等炒着吃，肉香浓郁、肉皮酥软。

3、糍粑

糍粑——为信阳传统名吃, 可烤，可煮，可煎，可炸，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地,是春节期间,访问亲朋好友最好的见面礼。

4、固始鹅块

固始鹅块，是指以原产信阳固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩，口感圆滑，香气四溢，享誉省内外。

5、潢川甲鱼

潢川县是河南省最大的甲鱼繁养基地，被誉为“甲鱼王国”。潢川甲鱼则因产于信阳潢川县而闻名。其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，具有一定的营养价值和药用价值。

6、李家寨豆腐

在信阳谈起“豆腐”，当属李家寨的豆腐最为出名。李家寨坐落于信阳市鸡公山旁，李家寨豆腐采用优质大豆、山泉水加上传统工艺制造而成，营养丰富、口味纯正地道，口感润滑。

7、罗山大肠汤

“日啖大肠二三碗，不妨长作罗山人”。罗山大肠汤是信阳罗山县的一种特产，主要由猪大肠、豆腐、猪血及各种卤药制作而成。其特色在于汤浓肠嫩、肠汁四溢、肥而不腻、辣而不燥、香喷入喉、口感饱满，让人回味十足。

8、娃娃拳

娃娃拳又名扁担杆子、麻糖果、麻糖果等，主要生长于春季，属蕨类植物，嫩乎乎的茎苔，顶端紧握着叶芽，因其像一只只胖胖的小拳头而得名。可鲜炒、可凉调，口感清香滑润，具有健脾益气、祛风除湿等功效。

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