好吃到模糊的薄荷卤肉怎么都吃不够了(薄荷在卤肉中的作用)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚好吃到模糊的薄荷卤肉，怎么都吃不够的相关问题？那么关于好吃到模糊的薄荷卤肉,怎么都吃不够了的答案我来给大家详细解答下。

这道菜是从云南菜薄荷牛肉演变来的，最近在云南旅居，满街的薄荷新鲜又便宜，买了一大包回来，正好有猪肉，就做了这一道薄荷卤肉，真的非常好吃，薄荷解了卤肉的腻，卤肉中和了薄荷的草味儿，这个搭配真的好棒！

By 兔子土豆

用料

猪后尖肉 300克薄荷 若干大葱 半根姜片 2片大料（八角山奈草果香叶桂皮花椒辣椒等） 适量卤粉 20克老抽 2勺小米辣 2个生抽 2勺凉开水 2勺青柠檬 1个

做法步骤

1、猪后尖肉（或者五花肉）加葱姜焯水

2、薄荷只要尖上的两个最嫩的芽（剩下的也不要浪费，可以泡水喝或者晒干成薄荷茶）

3、猪肉焯水后加入卤粉和大料进行卤制四十分钟左右（到猪肉软糯），卤粉我买的川味卤粉，大料就根据口味适量的放。

4、卤好的肉切片

5、一片肉一片薄荷摆盘好

6、做一个蘸料，生抽，凉开水，小米辣，青柠檬汁，薄荷碎。

7、开吃，一片肉一片薄荷再蘸个蘸水，绝了！这个蘸水真的是灵魂蘸水～

小贴士

很简单，不需要小贴士～

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温馨提示：通过以上关于好吃到模糊的薄荷卤肉，怎么都吃不够内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。