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凉拌皮蛋家庭做法(凉拌皮蛋怎么做才好吃)

导语:好吃到不敢相信是自己做的凉拌皮蛋,很像烤吧里吃到的口味

最近欧洲杯天天看球到深夜,突然想起这道小吃能让深夜食堂更加完美~分享给你们

By 夏夏是个生活家

用料皮蛋 4个小米辣 1小个辣椒酱 1小勺芝麻油 适量蒜蓉 8瓣香菜 适量花生 1小把料酒 1勺酱油 2勺醋 1勺糖 1小勺

做法步骤

1、皮蛋先放冰箱冻一下,切的时候才不会散,不会沾刀。 蒜瓣剁沫、小米辣切小圈、香菜切小段、花生拍碎。

2、香菜先铺一些垫底,撒上花生碎。

3、然后皮蛋切好摆上,可以切成四瓣,也可以切六瓣。

4、然后就是热酱料了,热一点油,加入蒜蓉,小米辣,辣椒酱,拌一下,加入糖,加入料酒,加入酱油,拌一下,然后关火,加点醋。

5、接着把酱料均匀分布在皮蛋上,最后均匀淋点芝麻油。

6、开吃啦~ 每一次做都被它的层次感惊艳到 一口皮蛋,配一口啤酒,太上头啦~~

7、辣椒的份量是中辣的,可以跟据自己喜欢的程度来加减量。 蒜蓉和香菜我都喜欢多点,份量看自己喜欢哦。 如果没有料酒也可以用啤酒代替哈。

皮蛋的营养功效

味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。

皮蛋的饮食禁忌

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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