红葱头鸡翅的做法(红葱头鸡的做法广东)

今天这菜，做的时候记得把门关好。不然香味飘到隔壁，会馋哭小孩子的!

用料

红葱头 300g鸡翅根 600g姜片 5片盐 3g生抽 15g蚝油 10g黑胡椒粉 0.5g白糖 2g蚝油 10g油 10g料酒 10g+30g（10g用于腌制，30g用于烹煮）小米椒圈 1个量葱花 少许

做法步骤

1、鸡翅根洗净后沥干水分，对半斩开。加入姜片、盐、糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒，食用油，淀粉抓拌均匀腌制30分钟以上

2、热锅倒油，将腌好的鸡翅根煎至表面金黄色

3、放入剥好的红葱头大火翻炒几下关火

4、砂锅提前烧热，倒入鸡翅根和红葱头，从锅边淋入料酒，盖上锅盖小火慢焗10分钟即可（底部稍微有点焦焦的属于正常现象，用筷子翻拌一下就好）

5、撒上辣椒圈和葱花即可

6、这翅根和红葱头简单一烹，香到不行，开头说要馋哭隔壁小孩，我觉得是有可能的。

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