翡翠白玉卷是哪里的美食(翡翠白玉卷寓意)

新年餐桌上怎么可以少了这道寓意吉祥浓郁多汁的翡翠白玉卷呢?用翠绿的大白菜包裏着鲜嫩鱼肉香菇馅，摆放整齐上锅蒸熟淋上浓郁的酱汁，就像朵盛开的花，坨坨用这道花开富贵翡翠白玉卷祝你新年富贵又吉祥.

好吃的坨坨

用料

大白菜一颗龙利鱼柳 200克胡萝卜 50克干香菇 4小个“太太乐”鸡精调味料（三鲜） 10克“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 25毫升胡椒粉、盐、适量鸡蛋一个蚝油一大勺番茄酱一大勺枸杞适量

1、大白菜切出3厘米左右的根部做中间的花蕊

2、胡萝卜切小块

3、香菇切小块

4、龙利鱼柳切小块

5、香菇胡萝卜放进料理机打碎

6、鱼肉块和生姜末一起打成鱼茸状

7、鱼肉馅里放入盐.黑胡椒，鸡蛋，植物油，鸡精

8、用筷子顺着同一个方向把肉馅搅打上劲

9、锅里倒入水加入几滴油煮软白菜叶

10、白菜叶摊开放上鱼肉馅

11、从白菜根部卷到叶子部分.收口朝下

12、把翡翠卷像花瓣一样放在盘子里

13、上锅大火蒸15分钟即可

14、锅里倒入蚝油，生抽，番茄酱一起炒至浓稠即可

15、趁热淋在蒸好的翡翠卷上

16、最后撒上枸杞

17、趁热吃，鱼肉嫩滑Q弹！

煮白菜叶时记得滴几滴油，这样煮出来的叶子颜色会保持翠绿.

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