风箱和土灶台哪个好(风箱和土灶台的区别)

风箱和土灶台

(图片来源于网络)

今年我们回老家看望母亲比过去要勤要更多些，母亲还常常用灶台升火做饭、做菜，家里的液化气灶具她还是不习惯，也许是节省的意思，只有我们回去才用液化气灶做饭。有时不由|常想起童年时老宅里的土灶台和风箱。

(图片来源于网络)

老宅里的土灶在房子的最东南角，是用粘土和砖砌成，外边用石灰泥粉刷，灶台中间支两口铁锅，中间偏前还安一热水罐，投草的炉口有两个，灶台的边上是木质风箱，烟囱直立从房顶伸出去，高高耸立在房顶外。小水罐主要是捂热水用或是煮鸡蛋。初春的早晨，一轮红日从东方冉冉升起，河边的一排垂柳倒映，远看象层层簿簿的绿雾，河边不时传来青蛙呱呱的叫声，邻里的鸭群三三二二向远处游去，老宅前的田里麦苗上挂着露珠，远处一垛垛油菜花迎风微笑，小村庄里家家户户房顶袅袅炊烟升起，鸡鸣狗吠，开始了新的一天。

印象中最深的是母亲用土灶台做的大饼，用老酵发的面，晚上和好面，一直发面到清晨，用大铁锅淋上植物油，用文火慢慢烤，盖上锅盖，过一会儿翻个面，直至烤得两面金黄，外脆里里嫩，外面是金灿灿的，面边是发酵后象蜂窝，每锅只能做一个，出锅后切成若干块。说实在的，这是我至今难忘的美食。当地原来叫这种大饼叫“冷和饼”，不过已很少见了。

还有就是母亲用土火的铁锅做的菜饭，柴火慢慢煮的菜饭香是现在的电饭锅无法比的，菜饭将熟时在铁锅四周淋上菜籽油文火慢烤，菜饭的锅巴又香又脆。吃菜饭时再拌上猪油，那是童年时的最爱。

小时侯经常帮大人们往灶台里添柴火，有时也在旁边拉风箱，使劲拉风箱，灶台里的火苗呼呼的，那时只觉得很好玩，兴高彩烈。夏天来临，玉米熟了，我们趁灶台里做饭的余火，常在灶台里烤玉米，剥开烤焦的玉米包衣，啃着烤得金黄的玉米，十分开心。到了红薯收获的时候，又在灶台里烤红薯，很远就能闻到烤红薯的香味，又香又甜。

前年我们将家里的老宅重新整理装饰了一番，但仍保留了土灶台，不过新灶台和厨房都用瓷砖从上到下都贴了一遍，干净、卫生了许多，母亲很是开心和满足。灶台和风箱承载了童年记忆的一角，每当想起它，仿佛隐约看到母亲忙碌的身影。

温馨提示：通过以上关于风箱和土灶台内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。