东北山野菜刺嫩芽的功效(山野菜刺嫩芽怎么做好吃)

导语：山珍~东北山野菜下来的时候，你吃了吗？——刺嫩芽

刺嫩芽：刺嫩芽的食用部分，食用方法多样。

普通吃法：在锅内开水中煮烫两分钟，配上鸡蛋酱，特别说明这种酱最好用东北农村自己家中下的大酱，才能充分把刺嫩芽的美味发挥出来，那叫一个绝。

一、沾酱

材料：鸡蛋3个、刺老芽200g、黄豆大酱适量，青葱适量。

做法：

1、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎，大酱用清水少许调匀;

2、锅中水开放入少许盐，食用油，刺老芽过水焯两分钟，捞出备用;

3、鸡蛋打散;

4、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用，加入调好的大酱，烧至大酱出泡关火;

5、水焯好的刺嫩芽沾上鸡蛋酱，美味即可以享用了。

二、凉拌

材料：刺老芽200克、芝麻适量、盐一小匙、鸡精一小匙、麻油二小匙

做法：

1、刺嫩芽用清水浸泡10分钟，取出洗净;

2、锅内水开后加入盐和食用油少许，下入刺嫩芽，焯1分钟捞出;

3、刺嫩芽捞出用凉水过一下，拌入自己喜欢吃的调味料装盘即可食用了。

本文内容由小姿整理编辑！