我是果果，又见面啦！

今天给大家分享东北酸菜包。我是一个重度面食爱好者，也是一个面食制作小白，但通过不断努力，今天终于成功做出美味的东北酸菜大肉包！有兴趣的可以照着食谱制作试一试哦！

酸菜肉包制作方法

用料：面粉、酵母、酸菜、糖、花椒、葱、姜、盐、生抽、老抽

1.酵母加入少许糖和温水搅拌均匀，静置待酵母冒泡倒入面粉中；

面粉和酵母的比例100:1（大概）

️2.加入适量清水将面粉搅拌成絮状；

️3.将絮状面粉慢慢和成光滑面团盖上盖子；

4.放在一个温暖的地方醒发至两倍大；

水量拿不准就边和面边少量加水，慢慢来，感觉水加多了就再加点面粉，循序渐进，我就这么做的哈哈哈~

️5.馅料中逐次加花椒水搅拌上劲儿；

花椒+温水浸泡=花椒水搅馅要从同一个方向搅动

6.加入姜末、葱花，起锅烧些热油浇上，激发香味；

7.加入盐、料酒、生抽、少量老抽搅拌均匀；

8.酸菜沥干水分切碎加入肉馅里，加入一点香油搅拌均匀即可。

我是用蒸烤箱的预设菜单直接蒸出来的，如果用锅蒸包子可以放蒸笼里醒15分钟，然后大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟出锅即可。

好了，今天的酸菜肉包就分享到这里，大家平时喜欢吃什么面食呢欢迎大家在评论区讨论分享哦~

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未来我还会继续分享自己的饭食日记，记录平凡的生活。

愿快乐与热爱同在~

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